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Linsensuppe aus dem Dutch Oven

Wir haben uns erneut einen Klassiker der deutschen Küche genommen und im Dutch Oven zubereitet. Diesmal war es die Linsensuppe, die vor allem bei kaltem Wetter ein absoluter Gaumenschmaus ist.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 40 Minuten Min.

Gesamtzeit 1 Stunde Std.

Kategorie Gusseisen, Schwein

Schwierigkeit leicht

Portionen 8 Personen

Kalorien 594 kcal

Equipment

• Dutch Oven FT 9

Zutaten

 

• 5 Schinkenrohesser von Kreutzers.eu
• 1 KG Suppengrün
• 500 g braune Linsen von Stayspiced.com
• 480 g Geschälte Tomaten (Dose)
• 2,5 L Gemüsefond von Stayspiced.com
• 2 mittlere Zwiebeln
• 5 festkochende Kartoffeln
• 1 EL Majoran von Stayspiced.com
• 1 EL Pfeffer
• 1 EL Salz
• Petersilie zum Servieren

Außerdem werden für den Dutch Oven noch 20 Briketts benötigt

Zubereitung

 

• Zuerst lassen Sie die Briketts in einem Anzündkamin durchglühen.
• In der Zwischenzeit schneiden Sie die Zwiebel in feine Würfel, die Kartoffeln in grobe Würfel und zerkleinern das Suppengrün.
• Sobald die Briketts durchgeglüht sind, platzieren Sie alle unter dem Dutch Oven und lassen den Dutch Oven heiß werden.
• Nun schwitzen Sie kurz die Zwiebeln in heißem Öl an.

  Danach schütten Sie den Gemüsefond in den Dutch Oven, geben des weiteren die Linsen hinzu und lassen das ganze kurz aufkochen.
• Sobald das ganze am kochen ist, geben Sie die Geschälten Tomaten, die geschnittenen Kartoffelstücke, sowie das geschnittene Suppengrün hinzu und würzen es mit etwas Salz, Pfeffer und Majoran.

  Im Anschluss lassen Sie es für 20-25 Minuten köcheln.
• In der Zwischenzeit schneiden Sie die Schinkenrohesser in kleine Stücke und geben diese für weitere 5 Minuten in die Linsensuppe.
• Sobald die Schinkenrohesser in der Linsensuppe warm geworden sind und das Gemüse weich gekocht ist, nehmen Sie den Dutch Oven von den Briketts.
• Servieren können Sie die Linsensuppe mit etwas fein geschnittener Petersilie.

Video

Nährwerte

Kalorien: 594kcalKohlenhydrate: 94gEiweiß: 27gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 6gCholesterin: 31mgNatrium: 2574mgKalium: 1937mgFaser: 29gZucker: 14gVitamin A: 786IUVitamin C: 58mgKalzium: 141mgEisen: 8mg

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