Pastrami selber machen dauert zwar etwas länger, aber lohnt sich allemal. Wir haben hier ein Rezept, womit du ganz einfach und mit wenig Zutaten dein Pastrami machen kannst. Probiere es ruhig aus!
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Schweinefilet im Speckmantel mit Süßkartoffelpüree
Hast Du schon einmal im Smoker Süßkartoffelpüree gemacht? In Kombination mit dem Schweinefilet im Speckmantel harmonisiert das richtig gut. Mach es ruhig nach und überzeug dich selbst.
Gefüllter Flap Steak Spießbraten
Lange kannten wir das sogenannte Flap Steak gar nicht… Eigentlich waren wir sogar auf der Suche auf Eatventure.de nach einem Flank Steak. Da stieß uns der „große Bruder“ ins Auge und wir wollten es ausprobieren! Wir haben uns viele Gedanken um die Zubereitung gemacht und stolz können wir verkünden, dass diese wohl eher ungewöhnliche Verarbeitung des Cuts sehr schmackhaft und empfehlenswert ist! Bitte nachgrillen!
Bier-Hähnchen mit Whiskychips geräuchert
Hier ist ein Rezept für die Bierliebhaber unter uns! Nicht nur zum Trinken sondern heute mal zum Essen in Form des Bier-Hähnchens. Um dem Ganzen die Krone aufzusetzen haben wir noch Whisky-Räucherhölzer in die glühenden Briketts gegeben. Das Hähnchen bleibt durch die verdampfende Flüssigkeit von innen zart und die Haut wird schön kross.
