Bacon Bomb – Mac ’n Cheese
Die Bacon Bomb – Mac ’n Cheese ist die perfekte Kombination aus zwei echten BBQ-Klassikern und sorgt garantiert für Begeisterung auf jedem Grillabend.
Saftiges Rinderhack wird in ein dichtes Bacon-Netz eingerollt und mit einer cremigen Füllung aus Makkaroni, Cheddar und geschmolzenem Käse veredelt. Schon beim Anschneiden läuft der geschmolzene Käse aus der Mitte und macht dieses Rezept zu einem echten Hingucker.
Während die Bacon Bomb langsam im Smoker gart, nimmt sie eine feine Rauchnote auf und bleibt durch die schützende Baconhülle besonders saftig. Gleichzeitig wird der Bacon schön knusprig und entwickelt zusammen mit dem Hackfleisch intensive Röstaromen. Kurz vor dem Ende der Garzeit sorgt eine Glasur aus BBQ Sauce für eine leicht karamellisierte Oberfläche, die perfekt mit der würzigen Füllung harmoniert.
Das Ergebnis ist ein echtes Comfort-Food für BBQ-Fans: außen knuspriger Bacon, innen saftiges Hackfleisch und eine herrlich cremige Mac-’n‘-Cheese-Füllung.
Ob als Highlight auf der nächsten Grillparty, beim BBQ mit Freunden oder als besonderes Wochenendrezept – diese Bacon Bomb ist nicht nur geschmacklich ein Volltreffer, sondern macht auch optisch richtig Eindruck.
Zutaten
Equipment
- Smoker
- Backpapier
- Thermometer
- Edelstahlschale mit Rost
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir unseren Smoker auf 160 °C vor.
- In der Zwischenzeit legen wir auf einem Stück Backpapier ein Netz aus Bacon aus und würzen das Hackfleisch mit dem BBQ-Rub.
- Anschließend verteilen wir das Hackfleisch gleichmäßig auf dem Bacon-Netz und legen die vorgekochten Makkaroni darauf. Danach belegen wir alles mit den Cheddar-Scheiben und dem geriebenen Käse.
- Nun rollen wir die Bacon Bomb sorgfältig auf, sodass der Bacon die Füllung vollständig umschließt.
- Anschließend legen wir die Bacon Bomb in den Smoker und garen sie bis zu einer Kerntemperatur von 66 °C.
- Sobald die Kerntemperatur erreicht ist, bepinseln wir die Bacon Bomb mit der BBQ-Sauce und lassen sie weitere 10 Minuten im Smoker glasieren.
- Zum Schluss nehmen wir die Bacon Bomb vom Smoker, lassen sie kurz ruhen und schneiden sie anschließend in Scheiben, bevor wir sie servieren.
Guten Appetit!
Bacon Bomb – Mac ’n Cheese
Kochutensilien
- Backpapier
- Edelstahlschale mit Rost
Zutaten
Zubereitung
- Auf einem Stück Backpapier ein dichtes Netz aus den Bacon-Scheiben auslegen. Das Rinderhack gleichmäßig mit dem BBQ-Rub würzen.
- Das gewürzte Hackfleisch gleichmäßig auf dem Bacon-Netz verteilen. Die vorgekochten Makkaroni darauf platzieren und anschließend mit den Cheddar-Scheiben sowie dem geriebenen Käse belegen.
- Die Bacon Bomb vorsichtig aufrollen, sodass der Bacon die gesamte Füllung vollständig umschließt.
- Anschließend die Bacon Bomb in den Smoker legen und bis zu einer Kerntemperatur von 66 °C garen.
- Die Bacon Bomb mit BBQ Sauce bepinseln und weitere 10 Minuten im Smoker glasieren.
- Anschließend herausnehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Video
Nährwerte
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