Bacon Bomb - Mac 'n Cheese
Die Bacon Bomb – Mac ’n Cheese vereint saftiges Rinderhack, knusprigen Bacon und eine cremige Füllung aus Makkaroni und geschmolzenem Käse. Im Smoker gegart und mit BBQ Sauce glasiert entsteht ein herzhaftes BBQ-Highlight mit feiner Rauchnote und jeder Menge Geschmack.
Kochutensilien
- Backpapier
- Edelstahlschale mit Rost
Zutaten
- 1000 g Rinderhack
- 150 g geriebener Käse
- 150 g Cheddar (Scheiben)
- 50 g Makkaroni (lang, vorgekocht)
- 34 Scheiben Bacon
- etwas BBQ-Rub
- etwas BBQ Sauce
Zubereitung
- Den Smoker auf 160 °C vorheizen.
- Auf einem Stück Backpapier ein dichtes Netz aus den Bacon-Scheiben auslegen. Das Rinderhack gleichmäßig mit dem BBQ-Rub würzen.
- Das gewürzte Hackfleisch gleichmäßig auf dem Bacon-Netz verteilen. Die vorgekochten Makkaroni darauf platzieren und anschließend mit den Cheddar-Scheiben sowie dem geriebenen Käse belegen.
- Die Bacon Bomb vorsichtig aufrollen, sodass der Bacon die gesamte Füllung vollständig umschließt.
- Anschließend die Bacon Bomb in den Smoker legen und bis zu einer Kerntemperatur von 66 °C garen.
- Die Bacon Bomb mit BBQ Sauce bepinseln und weitere 10 Minuten im Smoker glasieren.
- Anschließend herausnehmen, kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
Nährwerte
Calories: 1341kcalCarbohydrates: 21gProtein: 62gFat: 111gSaturated Fat: 42gPolyunsaturated Fat: 12gMonounsaturated Fat: 46gTrans Fat: 2gCholesterol: 268mgSodium: 1724mgPotassium: 893mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 601IUVitamin C: 0.5mgCalcium: 377mgIron: 5mg
