Entrecote Braten vom Pelletsmoker

Das Rezept für den Entrecote Braten vom Pelletsmoker verspricht ein Geschmackserlebnis der Extraklasse für alle Fleischliebhaber. Durch die Verwendung eines Pelletsmokers wird der Braten herrlich zart und saftig. Die Zubereitung ist unkompliziert und liefert dennoch ein beeindruckendes Ergebnis. Das Entrecote muss nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit Olivenöl bestrichen und mit Küchengarn zusammengebunden werden. Auf dem Pelletsmoker erreicht es seine perfekte Kerntemperatur und wird anschließend zum Ruhen beiseitegestellt. Währenddessen werden frische Karotten in einer Römertopf Grillschale gegart, bis sie ihre Aromen entfalten und durch Ahornsirup eine angenehme Süße entwickeln. Der in dünne Scheiben geschnittene Braten wird schließlich mit den köstlichen Karotten serviert, und wer möchte, kann es mit einer leckeren Bratensauce abrunden. Genießen Sie diesen delikaten Entrecote Braten vom Pelletsmoker

und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem beeindruckenden Gericht voller Geschmack und Raffinesse.

Zubereitung

1. Den Pelletsmoker auf 140°C vorheizen.
2. Das Entrecote mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit Olivenöl bestreichen und mit Küchengarn zusammenbinden.
3. Sobald der Pelletsmoker die Temperatur erreicht hat, das Entrecote auf das obere Rost legen und die große Römertopf Grillschale darunter platzieren.
4. Die Karotten gründlich putzen, das Grün abschneiden und nach einer Stunde in die Grillschale geben.
5. Sobald das Entrecote eine Kerntemperatur von 55°C erreicht hat, aus dem Pelletsmoker nehmen und ruhen lassen. Den Pelletsmoker auf etwa 200°C einstellen, die Karotten mit Ahornsirup bestreichen und karamellisieren lassen. Anschließend die Grillschale vom Pelletsmoker nehmen.
6. Nach einer Ruhezeit von etwa 10-20 Minuten das Entrecote in dünne Scheiben schneiden und zusammen mit den Karotten servieren. Optional kann dazu Bratensauce gereicht werden.

Guten Appetit!

Entrecote Braten vom Pelletsmoker

Dieser Entrecote Braten vom Pelletsmoker ist ein köstliches Gericht, das perfekt für Fleischliebhaber geeignet ist. Mit dem Pelletsmoker gelingt das Entrecote besonders zart und saftig. Lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept überzeugen und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem erstklassigen Entrecote Braten vom Pelletsmoker.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 2 Stunden Std. 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 50 Minuten Min.

Kategorie Rind, Smoker

Schwierigkeit leicht

Portionen 4 Personen

Kalorien 598 kcal

Equipment

• Römertopf Grillschale, Groß
• Pelletsmoker
• Thermometer
• Küchengarn

Zutaten

 

• 1000 g US Entrecote
• 2 Bund Karotten
• etwas Ahornsirup
• etwas Olivenöl
• etwas Pfeffer
• etwas Salz

Zubereitung

 

• Als erstes bereiten wir den Pelletsmoker auf 140°C vor.
• In der Zwischenzeit würzen wir das Entrecote mit etwas Salz und Pfeffer. Danach bestreichen wir es mit etwas Olivenöl und schnüren das Entrecote mit Küchengarn zusammen.
• Sobald der Pelletsmoker die Temperatur erreicht hat, legen wir das Entrecote auf das obere Rost und stellen dadrunter die große Römertopf Grillschale.
• Die Karotten putzen wir gründlich, schneiden das Grün ab und geben sie nach einer Stunde in die Grillschale.
• Sobald das Entrecote die Kerntemperatur von 55°C erreicht hat, nehmen wir es zum Ruhen heraus.

  Den Pelletsmoker stellen wir auf circa 200°C ein, bestreichen die Karotten mit Ahornsirup und lassen diese Karamellisieren. Danach nehmen wir die Grillschale vom Pelletsmoker.
• Nachdem das Entrecote circa 10-20 Minuten Ruhen konnte, schneiden wir es in dünne Scheiben und servieren es mit den Karotten, sowie optional etwas Bratensauce.

Video

Nährwerte

Kalorien: 598kcalKohlenhydrate: 18gEiweiß: 52gFett: 36gGesättigte Fettsäuren: 16gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 17gCholesterin: 153mgNatrium: 1992mgKalium: 1238mgFaser: 5gZucker: 9gVitamin A: 28446IUVitamin C: 10mgKalzium: 83mgEisen: 5mg

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