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Udon Nudeln mit Short Ribs Korean Style

Udon Nudeln mit Short Ribs Korean Style

Wir haben uns etwas bei der Asiatischen Küche inspiriert und Udon Nudeln mit Short Ribs Korean Style in einer Soja, Limetten Sauce vermischt und diese mit gerösteten Erdnüssen versehen. Klingt das nicht lecker? Probiert es aus!
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Kategorie Gusseisen, Rind
Schwierigkeit leicht
Portionen 3 Personen
Kalorien 807 kcal

Zutaten
 

Außerdem werden für den Dutch Oven noch 20 Briketts benötigt

Zubereitung
 

  • Zuerst lassen Sie die Briketts in einem Anzündkamin durchglühen.
  • In der Zwischenzeit schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, sowie die Karotten & Chilischote in dünne Scheiben. Den Koriander und die Erdnüsse hacken Sie grob.
    Außerdem bereiten Sie die Udon Nudeln nach Packungsanweisung zu.
  • Sobald die Briketts durchgeglüht sind, platzieren Sie alle unter dem Dutch Oven und lassen etwas Ghee heiß werden.
  • Die Shortribs Korean Style braten Sie danach im heißen Ghee nach und nach für circa 2 Minuten pro Seite an und nehmen Sie wieder aus dem Dutch Oven.
  • Als nächstes braten Sie die Karottenscheiben für etwa 5 Minuten an. Danach geben Sie die Frühlingszwiebeln und die geschnittene Chilischote hinzu und lassen es weitere 2 Minuten anbraten.
  • Nun würzen Sie das ganze mit etwas Salz und Pfeffer, geben die Sojasauce, den Limettensaft und den Honig hinzu, verrühren das ganze und lassen es für eine Minute aufkochen.
  • Im Anschluss geben Sie die vorgekochten Udon Nudeln hinzu, verrühren sie mit der Sauce und lassen sie darin etwas warm werden.
  • In der Zwischenzeit schneiden Sie die Shortribs Korean Style in Mundgerechte Stücke, die sie danach mit zu den Nudeln geben.
  • Nachdem Sie die Shortribs Korean Style Stücke mit den Udon Nudeln verrührt haben, können Sie den Dutch Oven von den Briketts nehmen und die Udon Nudeln mit dem geschnittenen Koriander und den Erdnussstücken servieren.

Video

Nährwerte

Calories: 807kcalCarbohydrates: 71gProtein: 64gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 148mgSodium: 4013mgPotassium: 1314mgFiber: 8gSugar: 15gVitamin A: 14239IUVitamin C: 29mgCalcium: 69mgIron: 7mg

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