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Udon Nudeln mit Short Ribs Korean Style
Wir haben uns etwas bei der Asiatischen Küche inspiriert und Udon Nudeln mit Short Ribs Korean Style in einer Soja, Limetten Sauce vermischt und diese mit gerösteten Erdnüssen versehen. Klingt das nicht lecker? Probiert es aus!
Equipment
Zutaten
- 1 KG Shortribs Korean Style von Kreutzers.eu
- 250 g Udon Nudeln von Stayspiced.com
- 250 g Karotten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 1 rote Chilischote
- 6 EL Limettensaft
- 6 EL Sojasauce von Stayspiced.com
- 1 TL Honig
- ein paar geröstete & gesalzene Erdnüsse
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Ghee von Kreutzers.eu
- etwas Koriander
Außerdem werden für den Dutch Oven noch 20 Briketts benötigt
Zubereitung
- Zuerst lassen Sie die Briketts in einem Anzündkamin durchglühen.
- In der Zwischenzeit schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in feine Ringe, sowie die Karotten & Chilischote in dünne Scheiben. Den Koriander und die Erdnüsse hacken Sie grob.Außerdem bereiten Sie die Udon Nudeln nach Packungsanweisung zu.
- Sobald die Briketts durchgeglüht sind, platzieren Sie alle unter dem Dutch Oven und lassen etwas Ghee heiß werden.
- Die Shortribs Korean Style braten Sie danach im heißen Ghee nach und nach für circa 2 Minuten pro Seite an und nehmen Sie wieder aus dem Dutch Oven.
- Als nächstes braten Sie die Karottenscheiben für etwa 5 Minuten an. Danach geben Sie die Frühlingszwiebeln und die geschnittene Chilischote hinzu und lassen es weitere 2 Minuten anbraten.
- Im Anschluss geben Sie die vorgekochten Udon Nudeln hinzu, verrühren sie mit der Sauce und lassen sie darin etwas warm werden.
- In der Zwischenzeit schneiden Sie die Shortribs Korean Style in Mundgerechte Stücke, die sie danach mit zu den Nudeln geben.
- Nachdem Sie die Shortribs Korean Style Stücke mit den Udon Nudeln verrührt haben, können Sie den Dutch Oven von den Briketts nehmen und die Udon Nudeln mit dem geschnittenen Koriander und den Erdnussstücken servieren.
Video
Nährwerte
Calories: 807kcalCarbohydrates: 71gProtein: 64gFat: 30gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 148mgSodium: 4013mgPotassium: 1314mgFiber: 8gSugar: 15gVitamin A: 14239IUVitamin C: 29mgCalcium: 69mgIron: 7mg
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