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Es wurde mal wieder Zeit etwas fischiges auf dem Grill zu grillen. Die Rotbarsch-Spieße sind eine willkommene Abwechslung. Sie sind zudem schnell und unkompliziert zubereitet und wirklich einfach zu grillen. Viel Spaß mit dem Rezept! 🙂

Rotbarsch-Spieße

Die Rotbarsch-Spieße sind eine willkommene Abwechslung. Sie sind zudem schnell und unkompliziert zubereitet und wirklich einfach zu grillen.

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Prep Time 20 minutes mins

Zubereitungszeit 15 minutes mins

Marinierzeit 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 35 minutes mins

Kategorie Seafood

Schwierigkeit leicht

Servings 4 Personen

Calories 439 kcal

Equipment

• Rührschüssel
• Scharfes Messer
• Schneidbrett
• Grill
• Spieße

Zutaten

 

• 800 g Rotbarschfilet
• 250 g Cocktail-Tomaten
• 1 gelbe Paprika
• 1 orange Paprika
• 3 TL Rusty Fish Rub (von Spiceworld)
• 6 EL Olivenöl
• 50 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
• 3 TL Thymian
• 3 TL Rosmarin
• 1 Zucchini

Zubereitung

 

• Die Rotbarschfilets werden zunächst gründlich gewaschen und trocken getupft. Anschließend den Fisch in etwa 3 Zentimeter große Stücke schneiden, in eine große Schüssel geben und mit dem Rusty Fish Rub von Spiceworld würzen. Alternativ mit Salz und Pfeffer würzen.
  
• Nun den Thymian und Rosmarin hinzugeben und vorsichtig unterheben.
• Die Cocktail-Tomaten, die beiden Paprika und die Zucchini abwaschen. Die Paprikas entkernen und das Gemüse, bis auf die Tomaten, ebenfalls in etwa 3 Zentimeter große Stücke schneiden. Alles in die Schüssel zum gewürzten Rotbarsch geben.
  
• Anschließend das Olivenöl mit dem frisch gepressten Zitronensaft verquirlen und über den Fisch und das Gemüse geben. Alles vorsichtig miteinander vermengen und 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
  
• In der Zwischenzeit den Grill für direkte mittlere Hitze (ca. 200°C) vorbereiten.

  Nach 1 Stunde den Fisch und das Gemüse abwechselnd auf die Spieße stecken.
  
• Die Spieße werden nun 10 Minuten bei direkter mittlerer Hitze gegrillt, dabei gelegentlich wenden.

  Die Rotbarsch-Spieße sind nun fertig. 🙂

  Guten Appetit!
  

Nährwerte

Calories: 439kcalCarbohydrates: 17gProtein: 42gFat: 24gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 16gCholesterol: 180mgSodium: 136mgPotassium: 1088mgFiber: 6gSugar: 6gVitamin A: 2020IUVitamin C: 158mgCalcium: 252mgIron: 5mg

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