Waffel-Burger


Entdecken Sie eine einzigartige Fusion aus knusprigen Waffeln und herzhaften Burgern mit unserem Rezept für Waffel Burger.

Diese kreative Kombination vereint saftige Burger Patties aus zartem US Brisket mit selbstgemachten Waffeln, Baconscheiben, Cheddar und einer köstlichen BBQ Sauce.

Mit unserem Schritt-für-Schritt-Guide können Sie diese kulinarische Meisterleistung einfach zu Hause nachkochen und Ihre Geschmacksknospen auf eine aufregende Reise schicken.


Zutaten

Burger Patties:

  • 1000 g US Brisket von Kreutzers.eu

Waffelteig:

  • 420 g Mehl
  • 400 g Buttermilch
  • 250 g Butter
  • 60 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 2 TL Salz
  • 5 Eier

Burger:

  • 8 Scheiben Bacon von Kreutzers.eu
  • 8 Scheiben Cheddar
  • etwas BBQ Sauce von Kreutzers.eu
  • etwas Feldsalat

Zubereitung

Burger Patties:

  1. Nehmen Sie sich das US Brisket und schneiden es in grobe Würfel.
  2. Danach wolfen Sie die Brisketwürfel mit dem Fleischwolf-Aufsatz der GASTROBACK Design Küchenmaschine Advanced Digital. (Wir haben die 7mm Lochscheibe dafür genommen.)
  3. Als nächstes formen Sie jeweils aus 250g gewolftem Brisket die Burger Patties.

Waffelteig:

  1. Als erstes rühren Sie die Butter und den Zucker auf Stufe 3 in der GASTROBACK Design Küchenmaschine Advanced Digital hellcremig und rühren danach die Eier unter.
  2. Als nächstes vermischen Sie das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver.
  3. Diese Mischung rühren Sie abwechselnd mit der Buttermilch unter die Zucker-Butter-Mischung.
  4. Nun wärmen Sie das GASTROBACK Waffeleisen Advanced Control auf, geben dann etwas Teig hinein und lassen darin die Waffeln nach und nach backen. (Wir haben dazu folgende Einstellung gewählt: Belgian – Stufe 5-6 – Crisp Exterior / Moist Interior)

Waffel Burger:

  1. Zuerst bereiten Sie Ihren Grill auf hohe direkte Hitze vor und lassen eine Gussplatte über den Briketts aufheizen. (250°C)
  2. Danach braten Sie die Bacon Scheiben auf der Gussplatte knusprig an.
  3. Als nächstes legen Sie die Burger Patties auf die Gussplatte und lassen diese für etwa 3 Minuten anbraten.
  4. Im Anschluss drehen Sie die Patties, legen jeweils zwei Scheiben Cheddar & 2 Scheiben Bacon auf ein Pattie und lassen den Cheddar für circa 2-3 Minuten schmelzen.
  5. Zuletzt müssen Sie nur noch die Waffeln mit Feldsalat, den Patties und etwas BBQ Sauce belegen und genießen.
Waffel Burger
Waffel Burger

Waffel Burger

Genießen Sie den perfekten Mix aus süß und herzhaft mit unserem Waffel Burger Rezept. Saftige Brisket-Patties, knuspriger Bacon, geschmolzener Cheddar und aromatische Waffeln vereinen sich zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Probieren Sie es aus!
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Kategorie Burger, Gusseisen
Schwierigkeit leicht
Portionen 4 Waffel Burger
Kalorien 1564 kcal

Zutaten
 

Für die Burger Patties:

Für den Waffelteig:

Für die Burger:

Zubereitung
 

Burger Patties:

  • Schneiden Sie das US Brisket in grobe Würfel.
  • Wolfen Sie die Brisketwürfel mit einem Fleischwolf (7mm Lochscheibe).
  • Formen Sie jeweils aus 250g gewolftem Brisket die Burger Patties.

Waffelteig:

  • Rühren Sie Butter und Zucker mit einer Küchenmaschine auf Stufe 3 hellcremig. Anschließend rühren Sie die Eier unter.
  • Vermengen Sie Mehl, Salz und Backpulver.
    Die Mehlmischung rühren Sie abwechselnd mit der Buttermilch unter die Zucker-Butter-Mischung.
  • Erhitzen Sie das Waffeleisen, geben Teig hinein und backen Sie die Waffeln nach den gewählten Einstellungen.

Waffel Burger:

  • Bereiten Sie den Grill auf hohe direkte Hitze vor und heizen Sie eine Gussplatte auf (250°C).
  • Braten Sie die Baconscheiben knusprig auf der Gussplatte an.
  • Legen Sie die Burger Patties auf die Gussplatte und braten Sie sie etwa 3 Minuten an.
  • Drehen Sie die Patties, legen Sie je zwei Scheiben Cheddar und Bacon darauf und lassen Sie den Cheddar 2-3 Minuten schmelzen.
  • Belegen Sie die Waffeln mit Feldsalat, den Patties und etwas BBQ Sauce.
    Genießen Sie Ihren köstlichen Waffel Burger!

Video

Nährwerte

Calories: 1564kcalCarbohydrates: 104gProtein: 81gFat: 90gSaturated Fat: 50gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 28gTrans Fat: 2gCholesterol: 514mgSodium: 1501mgPotassium: 1267mgFiber: 3gSugar: 22gVitamin A: 3329IUVitamin C: 5mgCalcium: 555mgIron: 11mg

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