Waffel Burger
Genießen Sie den perfekten Mix aus süß und herzhaft mit unserem Waffel Burger Rezept. Saftige Brisket-Patties, knuspriger Bacon, geschmolzener Cheddar und aromatische Waffeln vereinen sich zu einem Geschmackserlebnis der besonderen Art. Probieren Sie es aus!
Equipment
Zutaten
Für die Burger Patties:
- 1000 g US Brisket von Kreutzers.eu
Für den Waffelteig:
- 420 g Mehl
- 400 g Buttermilch
- 250 g Butter
- 60 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 2 TL Salz
- 5 Eier
Für die Burger:
- 8 Scheiben Bacon von Kreutzers.eu
- 8 Scheiben Cheddar
- etwas BBQ Sauce von Kreutzers.eu
- etwas Feldsalat
Zubereitung
Burger Patties:
- Schneiden Sie das US Brisket in grobe Würfel.
- Wolfen Sie die Brisketwürfel mit einem Fleischwolf (7mm Lochscheibe).
- Formen Sie jeweils aus 250g gewolftem Brisket die Burger Patties.
Waffelteig:
- Rühren Sie Butter und Zucker mit einer Küchenmaschine auf Stufe 3 hellcremig. Anschließend rühren Sie die Eier unter.
- Vermengen Sie Mehl, Salz und Backpulver. Die Mehlmischung rühren Sie abwechselnd mit der Buttermilch unter die Zucker-Butter-Mischung.
- Erhitzen Sie das Waffeleisen, geben Teig hinein und backen Sie die Waffeln nach den gewählten Einstellungen.
Waffel Burger:
- Bereiten Sie den Grill auf hohe direkte Hitze vor und heizen Sie eine Gussplatte auf (250°C).
- Braten Sie die Baconscheiben knusprig auf der Gussplatte an.
- Legen Sie die Burger Patties auf die Gussplatte und braten Sie sie etwa 3 Minuten an.
- Drehen Sie die Patties, legen Sie je zwei Scheiben Cheddar und Bacon darauf und lassen Sie den Cheddar 2-3 Minuten schmelzen.
- Belegen Sie die Waffeln mit Feldsalat, den Patties und etwas BBQ Sauce.Genießen Sie Ihren köstlichen Waffel Burger!
Nährwerte
Calories: 1564kcalCarbohydrates: 104gProtein: 81gFat: 90gSaturated Fat: 50gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 28gTrans Fat: 2gCholesterol: 514mgSodium: 1501mgPotassium: 1267mgFiber: 3gSugar: 22gVitamin A: 3329IUVitamin C: 5mgCalcium: 555mgIron: 11mg
