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Lammfilet mit Tortelloni und Tomate
Da Lamm bei uns auf dem Blog nicht so oft zur Geltung kommt, zeigen wir Euch wie schnell Ihr damit einen leckeren Tortelloni Topf zubereiten könnt. Wir wünschen viel Spaß beim nachdopfen
Equipment
Zutaten
- 450 g Neuseeländisches Lammfilet von Kreutzers.eu
- 750 g Tortelloni
- 450 g Tiefkühl Erbsen
- 600 ml Hühnerfond von Stayspiced.com
- 250 ml Schlagsahne
- 6 Kirschtomaten
- 3 EL Liebescurry von Stayspiced.com
- 1 EL Paprika edelsüß von Stayspiced.com
- 1 EL Salz
- 1 EL Pfeffer
- etwas Ghee von Kreutzers.eu
- etwas Tomatenflocken von Stayspiced.com
Außerdem werden für den Dutch Oven noch 20 Briketts benötigt
Anleitungen
- Zuerst lassen Sie die Briketts in einem Anzündkamin durchglühen.
- In der Zwischenzeit vierteln Sie die Kirschtomaten und schneiden die Lammfilets in kleine Würfel.
- Sobald die Briketts durchgeglüht sind, platzieren Sie alle unter dem Dutch Oven und lassen ihn heiß werden.
- Im heißen Dutch Oven braten Sie nun mit etwas Ghee die geschnittenen Lammfilet Würfel für ca. 1-2 Minuten an und würzen diese mit etwas Salz & Pfeffer.
- Danach schütten Sie den Hühnerfond, sowie die Schlagsahne hinzu und würzen es mit dem Liebescurry und dem Paprika edelsüß.Außerdem geben Sie die Tortelloni dazu und lassen alles für 10 Minuten köcheln.
- Als nächstes rühren Sie die Tiefkühl Erbsen ein und lassen es weitere 3 Minuten köcheln.
- Zuletzt rühren Sie die Kirschtomaten ein und nehmen den Dutch Oven von den Briketts .
- Servieren können Sie es mit ein paar Tomatenflocken.
Video
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