Lammfilet mit Tortelloni und Tomate
Da Lamm bei uns auf dem Blog nicht so oft zur Geltung kommt, zeigen wir Euch wie schnell Ihr damit einen leckeren Tortelloni Topf zubereiten könnt. Wir wünschen viel Spaß beim nachdopfen
Equipment
- Dutch Oven FT 9
- Messer
- Briketts
Zutaten
- 450 g Neuseeländisches Lammfilet von Kreutzers.eu
- 750 g Tortelloni
- 450 g Erbsen, tiefgekühlt
- 600 ml Hühnerfond
- 250 ml Schlagsahne
- 6 Kirschtomaten
- 3 EL Liebescurry von Stayspiced.com
- 1 EL Paprika edelsüß
- 1 EL Salz
- 1 EL Pfeffer
- etwas Ghee von Kreutzers.eu
- etwas Tomatenflocken
Zubereitung
- Zuerst lassen Sie die Briketts in einem Anzündkamin durchglühen.
- In der Zwischenzeit vierteln Sie die Kirschtomaten und schneiden die Lammfilets in kleine Würfel.
- Sobald die Briketts durchgeglüht sind, platzieren Sie alle unter dem Dutch Oven und lassen ihn heiß werden.
- Im heißen Dutch Oven braten Sie nun mit etwas Ghee die geschnittenen Lammfilet Würfel für ca. 1-2 Minuten an und würzen diese mit etwas Salz & Pfeffer.
- Danach schütten Sie den Hühnerfond, sowie die Schlagsahne hinzu und würzen es mit dem Liebescurry und dem Paprika edelsüß.Außerdem geben Sie die Tortelloni dazu und lassen alles für 10 Minuten köcheln.
- Als nächstes rühren Sie die Tiefkühl-Erbsen ein und lassen es weitere 3 Minuten köcheln.
- Zuletzt rühren Sie die Kirschtomaten ein und nehmen den Dutch Oven von den Briketts.
- Servieren können Sie es mit ein paar Tomatenflocken.
Nährwerte
Calories: 1303kcalCarbohydrates: 111gProtein: 59gFat: 70gSaturated Fat: 33gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 19gCholesterol: 247mgSodium: 2878mgPotassium: 956mgFiber: 16gSugar: 15gVitamin A: 2834IUVitamin C: 53mgCalcium: 394mgIron: 11mg
