Lammfilet mit Tortelloni und Tomate

Da Lamm bei uns auf dem Blog nicht so oft zur Geltung kommt, zeigen wir Euch wie schnell Ihr damit einen leckeren Tortelloni Topf zubereiten könnt. Wir wünschen viel Spaß beim nachdopfen

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Kategorie Gusseisen, Lamm

Schwierigkeit leicht

Portionen 4 Personen

Calories 1303 kcal

Equipment

Zutaten

450 g Neuseeländisches Lammfilet von Kreutzers.eu
750 g Tortelloni
450 g Erbsen, tiefgekühlt
600 ml Hühnerfond
250 ml Schlagsahne
6 Kirschtomaten
3 EL Liebescurry von Stayspiced.com
1 EL Paprika edelsüß
1 EL Salz
1 EL Pfeffer
etwas Ghee von Kreutzers.eu
etwas Tomatenflocken

Zubereitung

Zuerst lassen Sie die Briketts in einem Anzündkamin durchglühen.
In der Zwischenzeit vierteln Sie die Kirschtomaten und schneiden die Lammfilets in kleine Würfel.
Sobald die Briketts durchgeglüht sind, platzieren Sie alle unter dem Dutch Oven und lassen ihn heiß werden.
Im heißen Dutch Oven braten Sie nun mit etwas Ghee die geschnittenen Lammfilet Würfel für ca. 1-2 Minuten an und würzen diese mit etwas Salz & Pfeffer.
Danach schütten Sie den Hühnerfond, sowie die Schlagsahne hinzu und würzen es mit dem Liebescurry und dem Paprika edelsüß.
Außerdem geben Sie die Tortelloni dazu und lassen alles für 10 Minuten köcheln.
Als nächstes rühren Sie die Tiefkühl-Erbsen ein und lassen es weitere 3 Minuten köcheln.
Zuletzt rühren Sie die Kirschtomaten ein und nehmen den Dutch Oven von den Briketts.
Servieren können Sie es mit ein paar Tomatenflocken.

Nährwerte

Calories: 1303kcalCarbohydrates: 111gProtein: 59gFat: 70gSaturated Fat: 33gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 19gCholesterol: 247mgSodium: 2878mgPotassium: 956mgFiber: 16gSugar: 15gVitamin A: 2834IUVitamin C: 53mgCalcium: 394mgIron: 11mg