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Schweinegeschnetzeltes mit Champignons & Spätzle

Geschnetzeltes gibt es zwar schon in gefühlt hunderten von Variationen, doch trotz dessen wollen wir Euch unsere Interpretation von leckerem Schweinegeschnetzelten zeigen.

4.20 von 5 Bewertungen

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Prep Time 10 minutes mins

Zubereitungszeit 30 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Kategorie Gusseisen, Schwein

Schwierigkeit leicht

Servings 3 Personen

Calories 906 kcal

Equipment

• Gusspfanne
• Messer
• Grill

Zutaten

 

• 360 g Bio Schweine Kamm von Kreutzers.eu
• 250 g braune Champignons
• 400 g Spätzle vorgekocht
• 200 ml Schlagsahne
• 250 ml Wasser
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprika edelsüß von Stayspiced.com
• 1 EL Mehl
• 1 Zwiebel
• etwas Petersilie klein geschnitten
• etwas Öl
• etwas Chili Salz von Kreutzers.eu
• etwas Orangenpfeffer von Stayspiced.com

Zubereitung

 

• Bereiten Sie Ihren Grill für direkte mittlere Hitze vor (200°C).

  Stellen Sie die Gusspfanne auf den Grill, damit sie aufheizen kann.
• In der Zwischenzeit putzen Sie die Champignons und vierteln sie. Außerdem wird die Zwiebel geschält und in kleine Würfel geschnitten.
• Sobald die Gusspfanne reichlich vorgeheizt wurde, braten Sie darin die Schweine Kamm Steaks für etwa 3 Minuten pro Seite an und nehmen sie danach wieder aus der Gusspfanne.
• Als nächstes werden die Zwiebelwürfel und die Champignon Viertel für etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden gebraten.
• Danach geben Sie den Tomatenmark in die Gusspfanne und würzen die Zwiebel, Champignon Mischung mit dem Paprika edelsüß. Nachdem Sie alles vermischt haben, bestäuben Sie das ganze mit dem Mehl.
• Löschen Sie die Mischung mit der Schlagsahne und dem Wasser ab und lassen es für ca. 5 Minuten köcheln.
• In der Zwischenzeit schneiden Sie aus den Schweine Kamm Steaks kleine Tranchen und würzen diese mit dem Chili Salz und dem Orangenpfeffer.
• Zuletzt geben Sie etwas Petersilie in die Paprika Sauce und legen die Schweine Kamm Steaks Tranchen dazu. Das ganze lassen Sie noch weitere 3 Minuten köcheln.
• Servieren Sie das Schweinegeschnetzeltes mit den vorgekochten Spätzle.

Video

Nährwerte

Calories: 906kcalCarbohydrates: 111gProtein: 41gFat: 33gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 16gCholesterol: 87mgSodium: 143mgPotassium: 1179mgFiber: 7gSugar: 7gVitamin A: 1247IUVitamin C: 5mgCalcium: 79mgIron: 4mg

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