Hot and Cheesy Roastbeef Sandwich
Tauchen Sie ein in das ultimative Genusserlebnis mit unserem Hot and Cheesy Roastbeef Sandwich.
Dieses herzhafte Gericht kombiniert zartes, gegrilltes Australian Wagyu Roastbeef mit knusprig gebratenen Speckwurzen und saftig glasigen Zwiebeln auf einer luftig-knusprigen Ciabatta-Grundlage.
Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch großzügige Schichten geschmolzenen Schmelzkäses, eine aromatische BBQ-Soße und eine Prise Chiliflocken für den extra Kick.
Perfekt gegart unter einer großen Garhaube auf einer heißen Griddle, ist dieses Sandwich nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein visuelles Highlight.
Ideal für eine köstliche Mahlzeit, ob als Mittagessen oder Abendessen – ein Muss für alle Liebhaber herzhafter Sandwiches!
Zutaten
- 600 g Australian Wagyu Roastbeef
- 50 g Speckwurzen
- 2 rote Zwiebeln
- ½ Ciabatta
- 8 Scheiben Schmelzkäse
- etwas BBQ Soße nach Wahl
- etwas Chiliflocken
- etwas Rapsöl
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Equipment
- Griddle
- Große Garhaube
- Backgitter
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir unsere Griddle so vor, dass eine Seite auf der höchsten und die andere Seite auf der kleinsten Stufe erhitzt wird.
- In der Zwischenzeit teilen wir das Roastbeef zu 2 Steaks, schneiden den Speckwurzen in Streifen und die rote Zwiebeln in Scheiben.
- Nun geben wir etwas Rapsöl auf die Griddle und grillen die Steaks auf der heißen Seite erst von allen Seiten scharf an, sodass sich schöne Röstaromen bilden und geben diese dann zum Nachziehen auf ein Backgitter, welches wir im Bereich mit der niedrigen Hitze bis zu einer Kerntemperatur von 54 °C platzieren.
- Während die Steaks auf Kerntemperatur ziehen, lassen wir die Speckwurzen Streifen aus und geben anschließend die Zwiebelscheiben dazu. Sobald die Zwiebeln schön glasig sind, können wir diese von der Griddle nehmen und die Hitze auf mittlere Stufe stellen.
- Das Roastbeef schneiden wir in Tranchen und würzen es mit etwas Salz und Pfeffer.
- Die Ciabatta Hälften werden nun wie folgt belegt:
- erst etwas von der BBQ Soße
- darauf folgt etwas von der Zwiebel/Speckwurzen Mischung
- danach die Roastbeef Tranchen
- darauf der Rest von der Zwiebel/Speckwurzen Mischung
- pro Ciabatte Hälfte 4 Scheiben Schmelzkäse
- zuletzt etwas Chiliflocken
- Die belegten Ciabatte Hälften geben wir nun auf das Backgitter, stellen diese auf die mittlere Hitze, schütten etwas Wasser auf die Griddle und platzieren die Garhaube über die Ciabatte Hälften.
- Wenn der Schmelzkäse durch das Dämpfen schön geschmolzen ist, nehmen wir das Sandwich von der Griddle und servieren es.
Guten Appetit!
Hot and Cheesy Roastbeef Sandwich
Equipment
Zutaten
- 600 g Australian Wagyu Roastbeef
- 50 g Speckwurzen
- 2 rote Zwiebeln
- ½ Ciabatta
- 8 Scheiben Schmelzkäse
- etwas BBQ Soße nach Wahl
- etwas Chiliflocken
- etwas Rapsöl
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
- Die Griddle vorbereiten: Eine Seite auf höchster, die andere auf niedrigster Stufe erhitzen.
- Roastbeef in 2 Steaks teilen, Speckwurzen in Streifen und Zwiebeln in Scheiben schneiden.
- Rapsöl auf die heiße Griddle geben und die Steaks von allen Seiten scharf angrillen, dann auf ein Backgitter ziehen und bei niedriger Hitze auf 54 °C Kerntemperatur ziehen lassen.
- Während die Steaks auf Kerntemperatur ziehen, lasse die Speckwurzenstreifen auf der Griddle aus und füge dann die Zwiebelscheiben hinzu. Sobald die Zwiebeln glasig sind, nimm sie von der Griddle und stelle die Hitze auf mittlere Stufe.
- Roastbeef in Tranchen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Belege die Ciabattahälften wie folgt:– BBQ Soße– Zwiebel-Speckwurzen-Mischung– Roastbeef-Tranchen– restliche Zwiebel-Speckwurzen-Mischung– 4 Scheiben Schmelzkäse pro Ciabatta-Hälfte– Chiliflocken
- Ciabatta-Hälften auf das Backgitter legen, auf mittlerer Hitze mit etwas Wasser auf der Griddle und unter der Garhaube erwärmen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Sandwiches von der Griddle nehmen und servieren.
Video
Nährwerte
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