Hähnchencurry
Ein cremiges Curry mit zartem Hähnchen, frischem Blattspinat und süßen Cherrytomaten – das ist pure Wohlfühlküche vom Grill.
Das Hähnchencurry überzeugt durch seine ausgewogene Kombination aus herzhaften Röstaromen, der aromatischen Schärfe der gelben Currypaste und der sanften Cremigkeit der Kokosmilch.
Während das Pollo Fino für eine besonders saftige Fleischkomponente sorgt, bringt der frische Spinat eine leichte, grüne Note ins Gericht. Abgerundet wird das Ganze durch süß-fruchtige Cherrytomaten, die dem Curry einen frischen Kick verleihen.
Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das sich perfekt für gemütliche Grillabende eignet und mit Reis als Beilage zu einem vollwertigen, aromatischen Genuss wird.
Zutaten
- 700 g Pollo Fino
- 400 g Blattspinat
- 200 g Mini Cherrytomaten
- 50 g Gelbe Currypaste
- 800 ml Kokosmilch
- 2 Zwiebeln
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Equipment
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir unseren Grill auf mittlere direkte Hitze (180 °C) vor und lassen darin die Gusspfanne aufheizen.
- In der Zwischenzeit schneiden wir das Pollo Fino und die Mini Cherrytomaten in grobe Stücke, die Zwiebel würfeln wir fein und den Blattspinat waschen wir.
- Wenn die Gusspfanne Hitze gespeichert hat, braten wir die Pollo Fino Stücke an.
- Sobald das Pollo Fino schöne Röstaromen erhalten hat, geben wir die Zwiebelstücke hinzu, bis sie glasig gebraten sind. Als nächstes würzen wir es mit Salz & Pfeffer und nehmen es danach aus der Pfanne.
- Nun braten wir die gelbe Currypaste kurz an. Anschließend geben wir die Kokosmilch hinzu und lassen es kurz aufkochen.
- Danach geben wir Pollo Fino, Zwiebeln, Mini Cherrytomaten und den Blattspinat hinzu.
- Wenn der Blattspinat zusammengefallen ist, würzen wir alles noch einmal mit etwas Salz & Pfeffer und lassen es ganz kurz aufkochen.
- Das Hähnchencurry kann nun vom Grill genommen werden und mit Beilagen nach Wahl serviert werden. Wir empfehlen Reis dazu.
Guten Appetit!
Hähnchencurry
Kochutensilien
Zutaten
- 700 g Pollo Fino
- 400 g Blattspinat
- 200 g Mini Cherrytomaten
- 50 g Gelbe Currypaste
- 800 ml Kokosmilch
- 2 Zwiebeln
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere direkte Hitze (180 °C) vorbereiten und die Gusspfanne darin aufheizen lassen.
- In der Zwischenzeit das Pollo Fino und die Cherrytomaten grob schneiden, die Zwiebeln fein würfeln und den Blattspinat gründlich waschen.
- Das Pollo Fino in der heißen Gusspfanne anbraten, bis es schöne Röstaromen entwickelt.
- Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
- Die gelbe Currypaste in der Gusspfanne kurz anbraten, dann mit Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen.
- Pollo Fino, Zwiebeln, Tomaten und Blattspinat zurück in die Pfanne geben.
- Sobald der Spinat zusammengefallen ist, das Curry nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- Vom Grill nehmen und mit Beilagen nach Wahl servieren – besonders gut passt duftender Reis.
Nährwerte
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