Hähnchencurry
Das Hähnchencurry ist ein cremiges und aromatisches Gericht, das saftiges Pollo Fino mit würziger Currypaste, cremiger Kokosmilch und frischem Blattspinat vereint. Dazu kommen süße Cherrytomaten, die dem Curry eine fruchtige Note verleihen. Mit Reis serviert, wird daraus ein vollwertiges Wohlfühlgericht, das leicht zuzubereiten ist und immer gelingt.
Kochutensilien
Zutaten
- 700 g Pollo Fino
- 400 g Blattspinat
- 200 g Mini Cherrytomaten
- 50 g Gelbe Currypaste
- 800 ml Kokosmilch
- 2 Zwiebeln
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere direkte Hitze (180 °C) vorbereiten und die Gusspfanne darin aufheizen lassen.
- In der Zwischenzeit das Pollo Fino und die Cherrytomaten grob schneiden, die Zwiebeln fein würfeln und den Blattspinat gründlich waschen.
- Das Pollo Fino in der heißen Gusspfanne anbraten, bis es schöne Röstaromen entwickelt.
- Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, anschließend das Fleisch aus der Pfanne nehmen.
- Die gelbe Currypaste in der Gusspfanne kurz anbraten, dann mit Kokosmilch ablöschen und aufkochen lassen.
- Pollo Fino, Zwiebeln, Tomaten und Blattspinat zurück in die Pfanne geben.
- Sobald der Spinat zusammengefallen ist, das Curry nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen lassen.
- Vom Grill nehmen und mit Beilagen nach Wahl servieren – besonders gut passt duftender Reis.
Nährwerte
Calories: 558kcalCarbohydrates: 13gProtein: 24gFat: 48gSaturated Fat: 30gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 9gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 114mgSodium: 553mgPotassium: 1042mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 7821IUVitamin C: 32mgCalcium: 127mgIron: 7mg
