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Gegrillte Teigspieße

Leckere Bacon-Knoblauch Teigspieße die man super als Beilage anbieten kann. Egal ob warm oder kalt. Eine gute Alternative zum normalen Knoblauchbaguette aus dem Supermarkt.

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Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 50 Minuten Min.

Kategorie Beilagen, Schwein

Schwierigkeit leicht

Portionen 4 Personen

Kalorien 902 kcal

Zutaten

 

• 200 g Bacon

Für den Teig

• 450 g Mehl
• 250 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
• 1 Packung Hefe
• 2 EL Öl
• 1 EL Zucker
• 1 TL Salz

Für die Ölmischung

• 100 ml Öl
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Knoblauchzehe

Zubereitung

 

• Als erstes nehmen Sie sich einen große Schüssel und fügen dort die Zutaten für den Teig hinein. Diesen verrühren Sie dann mit dem Handmixer und lassen ihn anschließend 2 Stunden bei Raumtemperatur mit einem Küchentuch darüber ruhen.
  
• Danach zerkleinern Sie den Rosmarinzweig. Nehmen Sie dann die Knoblauchzehe, ziehen die Schale ab und pressen diese durch die Knoblauchpresse & fügen den gepressten Knoblauch in eine kleine Schüssel. Dort fügen Sie noch das Öl und den klein geschnittenen Rosmarin zu und lassen dieses ebenfalls 2 Stunden ruhen.
  
• Nach 2 Stunden bereiten Sie den Grill für indirekte mittlere bis starke Hitze vor (170–250°C).
• Rollen Sie nun den Teig zu einem Rechteck und schneiden Sie diesen längst in Streifen. Die Streifen bepinseln Sie mit etwas von der Ölmischung und legen je 2 Baconscheiben auf die Streifen. Danach nehmen Sie gewässerte Holzspieße und drehen die Streifen auf den Spieße.
• Nachdem Sie alle Streifen aufgerollt haben, bepinseln Sie diese noch einmal mit der Ölmischung,
  
• Legen Sie die Teigspieße nun über indirekte Hitze und lassen diese 20-30 Min. bei geschlossenem Deckel auf dem Grill, bis der Teig schön braun ist. Ein bis Zweimal drehen.
  
• Lassen Sie die Spieße vor dem Servieren kurz abkühlen.

Nährwerte

Kalorien: 902kcalKohlenhydrate: 91gEiweiß: 19gFett: 51gGesättigte Fettsäuren: 10gMehrfach ungesättigtes Fett: 5gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 34gTransfette: 1gCholesterin: 33mgNatrium: 928mgKalium: 245mgFaser: 4gZucker: 3gVitamin A: 34IUVitamin C: 1mgKalzium: 31mgEisen: 6mg

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