Entrecôte-Spieße mit Backkartoffel
Entrecôte-Spieße mit Backkartoffel bieten eine harmonische Verschmelzung von zartem Fleisch und rustikaler Beilage.
Saftige Entrecôte-Würfel werden auf Metallspieße gereiht, perfekt gegrillt und mit einer herzhaften Portion Dry Aged Steakgewürz von Eppers verfeinert.
Die begleitenden gegrillten Backkartoffeln, eingewickelt in Alufolie, bieten eine knusprige Hülle und eine butterzarte Textur.
Serviert mit einer feinen Valencia Dipsauce und frisch geschnittenem Schnittlauch, ist dieses Gericht eine unwiderstehliche Gaumenfreude, die jeden Grillabend zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Gönnen Sie sich und Ihren Gästen ein Geschmackserlebnis der Extraklasse mit diesen Entrecôte-Spießen und Backkartoffeln
Zutaten
- 2 US Entrecote Steaks à 350g
- 4 große Kartoffeln
- Valencia Dipsauce von Eppers
- Dry Aged Steakgewürz von Eppers
- Schnittlauch
Equipment
- 4 Metallspieße
- Alufolie
- Thermometer
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir unseren Keramikgrill auf mittlere direkte Hitze (200 °C) vor.
- In der Zwischenzeit kochen wir die Kartoffeln für circa 10 Minuten vor, wickeln sie anschließend in Alufolie ein und lege diese, sobald der Grill eingepegelt ist, für circa 20 Minuten in die Glut.
- Währenddessen schneiden wir die Steaks jeweils in 8 Würfel und stecken auf jeden Spieß 4 Entrecote-Würfel.
- Nun nehmen wir die Backkartoffeln aus der Glut, legen den Rost herauf und grillen die Spieße bis zu einer Kerntemperatur von 54°C. (Circa 10 Minuten)
- Sobald die Entrecôte-Spieße ihre Kerntemperatur erreicht haben, nehmen wir sie vom Grill und lassen sie noch kurz ruhen.
- Die Backkartoffel servieren wir mit der Valencia Dipsauce sowie etwas geschnittenen Schnittlauch und die Entrecôte-Spieße versehen wir mit einer guten Ladung von dem Dry Aged Steakgewürz.
Guten Appetit!
Entrecôte-Spieße mit Backkartoffel
Equipment
- etwas Alufolie
Zutaten
- 2 US Entrecote Steaks a 350g
- 4 große Kartoffeln
- etwas Valencia Dipsauce von Eppers
- etwas Dry Aged Steakgewürz von Eppers
- etwas Schnittlauch
Zubereitung
- Den Keramikgrill auf mittlere direkte Hitze (200 °C) vorheizen.
- Die Kartoffeln etwa 10 Minuten vorkochen, in Alufolie wickeln und für ca. 20 Minuten in die Glut des Grills legen.
- Die Steaks in jeweils 8 Würfel schneiden und jeweils 4 Entrecote-Würfel auf die Spieße stecken.
- Die Backkartoffeln aus der Glut nehmen, den Rost herauflegen und die Spieße bis zu einer Kerntemperatur von 54°C grillen (ca. 10 Minuten).
- Die Entrecôte-Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
- Die Backkartoffeln mit Valencia Dipsauce und geschnittenem Schnittlauch servieren, die Entrecôte-Spieße mit Dry Aged Steakgewürz würzen.
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Nährwerte
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