Harissa-Hähnchen
Das Harissa-Hähnchen vom Grill ist ein unkompliziertes, aber unglaublich aromatisches Grillgericht, das mit wenigen Zutaten für maximalen Geschmack sorgt.
Das Maishähnchen wird flach gedrückt und mit einer würzigen Marinade aus Olivenöl und Harissa eingerieben. Dadurch zieht die Marinade tief ins Fleisch ein, während sich beim Grillen eine herrlich würzige Kruste bildet. Gleichzeitig sorgt die flache Form dafür, dass das Hähnchen besonders gleichmäßig gart und wunderbar saftig bleibt.
Während das Hähnchen indirekt auf dem Grill gegart wird, schmoren rote, gelbe und grüne Paprika zusammen mit roten Zwiebeln in der Ofenform. Sie nehmen die austretenden Fleischsäfte und die würzigen Aromen der Marinade auf und entwickeln dabei einen leicht karamellisierten, intensiven Geschmack. So entsteht ganz nebenbei eine perfekte Gemüsebeilage, die das Hähnchen ideal ergänzt.
Ob für ein entspanntes Familienessen oder den nächsten Grillabend mit Freunden – dieses Harissa-Hähnchen bringt mediterrane Aromen direkt auf den Grill.
Saftiges Fleisch, würziges Gemüse und eine angenehme Schärfe machen dieses Rezept zu einem echten Highlight für alle, die unkomplizierte, aber geschmackvolle Grillgerichte lieben.
Zutaten
- 1200 g Maishähnchen
- 3 rote Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 6 EL Harissa Gewürz
- 7 EL Olivenöl
Equipment
- Ofenform
- Thermometer
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir unseren Grill auf mittlere indirekte Hitze (180 °C) vor.
- In der Zwischenzeit schneiden wir das Gemüse in grobe Stücke und geben es in die Ofenform. Außerdem entfernen wir das Rückgrat des Maishähnchens, drücken es flach und bestreichen es anschließend mit einer Marinade aus Olivenöl und Harissa-Gewürz.
- Danach legen wir das gewürzte Maishähnchen auf das Gemüsebett und stellen die Ofenform für etwa 1 Stunde bei indirekter Hitze auf den Grill.
- Sobald das Maishähnchen eine Kerntemperatur von 80 °C erreicht hat, nehmen wir die Ofenform zusammen mit dem Hähnchen vom Grill.
- Nun können wir das Maishähnchen tranchieren und zusammen mit dem Gemüse servieren.
Guten Appetit!
Harissa-Hähnchen
Kochutensilien
- Ofenform
Zutaten
- 1200 g Maishähnchen
- 3 rote Zwiebeln
- 2 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 6 EL Harissa Gewürz
- 7 EL Olivenöl
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere indirekte Hitze (180 °C) vorbereiten.
- Das Gemüse in grobe Stücke schneiden und gleichmäßig in einer Ofenform verteilen.Das Rückgrat des Maishähnchens entfernen und das Hähnchen flach drücken. Olivenöl und Harissa-Gewürz zu einer Marinade verrühren und das Hähnchen rundum damit bestreichen.
- Das marinierte Maishähnchen auf das Gemüsebett legen. Die Ofenform auf den Grill stellen und das Hähnchen bei indirekter Hitze etwa 1 Stunde garen.
- Mit einem Thermometer die Kerntemperatur kontrollieren und das Hähnchen bei 80 °C vom Grill nehmen.
- Das Hähnchen tranchieren und zusammen mit dem gerösteten Gemüse servieren.
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Nährwerte
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