Flanksteak Rolle (Gefüllt)
Die gefüllte Flanksteak Rolle ist ein wahres Highlight für Grill- und Fleischliebhaber.
Mit einer köstlichen Füllung aus würzigem Käse, aromatischen Champignons und frischem Babyspinat wird das saftige Flanksteak zu einem geschmacklichen Erlebnis.
Dank der perfekten Balance aus zarten Aromen und kräftigen Röstaromen eignet sich dieses Rezept ideal für besondere Anlässe oder gemütliche Grillabende mit Familie und Freunden.
Die einfache Zubereitung und der unvergleichliche Geschmack machen diese gefüllte Rolle zu einem unverzichtbaren Bestandteil jeder Grill-Session.
Zutaten
- 900 g Flanksteak
- 200 g Streukäse
- 70 g Babyspinat
- 70 g braune Champignons
- etwas Italienische Kräuter
- etwas Knoblauchpulver
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Equipment
- Thermometer
- Edelstahlschale
- Küchengarn
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir unseren Keramikgrill auf niedrige indirekte Hitze (160 °C) vor.
- In der Zwischenzeit schneiden wir das Flanksteak mit einem Schmetterlingsschnitt auf, würzen es von allen Seiten mit etwas Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver. Die Innenseite würzen wir außerdem mit etwas Italienische Kräuter, füllen es mit dem Babyspinat, den braunen Champignons und dem Streukäse.
- Anschließend rollen wir das Flanksteak unter Spannung auf und binden es mit dem Küchengarn zusammen.
- Nun gesellt sich das gerollte Flanksteak bis zu einer Kerntemperatur von 53 °C indirekt auf dem Grill. (Wer mag, bzw. eine zweite Ebene hat, kann es auf die zweite geben und darunter eine Schale mit Wasser platzieren)
- Sobald die Kerntemperatur erreicht ist, nehmen wir die Flanksteak Rolle vom Grill, bauen diesen auf direkte hohe Hitze um und versehen die Rolle anschließend mit ein paar Röstaromen (aber nicht zu lange)
- Nun lassen wir die Rolle für 10 Minuten ruhen, schneiden sie danach in Tranchen und servieren es z. B. mit Kartoffeln, Pommes, Wedges, sowie einer leckeren Soße.
Guten Appetit!
Flanksteak Rolle (Gefüllt)
Equipment
Zutaten
- 900 g Flanksteak
- 200 g Streukäse
- 70 g Babyspinat
- 70 g braune Champignons in kleine Würfel geschnitten
- etwas Italienische Kräuter
- etwas Knoblauchpulver
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
- Den Keramikgrill auf niedrige indirekte Hitze (160 °C) vorbereiten.
- Das Flanksteak mit einem Schmetterlingsschnitt aufschneiden und von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.Die Innenseite zusätzlich mit Italienischen Kräutern bestreuen und mit Babyspinat, braunen Champignons und Streukäse füllen.
- Das Flanksteak unter Spannung aufrollen und mit Küchengarn fest binden.
- Das gerollte Flanksteak bis zu einer Kerntemperatur von 53 °C indirekt auf dem Grill garen. Optional: Eine Edelstahlschale mit Wasser darunter platzieren.
- Nach Erreichen der Kerntemperatur das Steak vom Grill nehmen, den Grill auf direkte hohe Hitze umstellen und die Rolle kurz angrillen, bis Röstaromen entstehen.
- Das Flanksteak 10 Minuten ruhen lassen, in Tranchen schneiden und mit Beilagen wie Kartoffeln, Pommes, Wedges oder einer leckeren Soße servieren.
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Nährwerte
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