Flanksteak Rolle (Gefüllt)
Die gefüllte Flanksteak Rolle ist eine köstliche Kombination aus saftigem Fleisch und einer würzigen Füllung. Zarter Babyspinat, herzhafte Champignons und geschmolzener Käse sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dank der ausgewogenen Würzung und der aromatischen Röstaromen wird dieses Gericht zu einem Highlight bei jedem Grillabend. Ideal für alle, die unkomplizierte, aber raffinierte Rezepte lieben.
Equipment
Zutaten
- 900 g Flanksteak
- 200 g Streukäse
- 70 g Babyspinat
- 70 g braune Champignons in kleine Würfel geschnitten
- etwas Italienische Kräuter
- etwas Knoblauchpulver
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
- Den Keramikgrill auf niedrige indirekte Hitze (160 °C) vorbereiten.
- Das Flanksteak mit einem Schmetterlingsschnitt aufschneiden und von allen Seiten mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.Die Innenseite zusätzlich mit Italienischen Kräutern bestreuen und mit Babyspinat, braunen Champignons und Streukäse füllen.
- Das Flanksteak unter Spannung aufrollen und mit Küchengarn fest binden.
- Das gerollte Flanksteak bis zu einer Kerntemperatur von 53 °C indirekt auf dem Grill garen. Optional: Eine Edelstahlschale mit Wasser darunter platzieren.
- Nach Erreichen der Kerntemperatur das Steak vom Grill nehmen, den Grill auf direkte hohe Hitze umstellen und die Rolle kurz angrillen, bis Röstaromen entstehen.
- Das Flanksteak 10 Minuten ruhen lassen, in Tranchen schneiden und mit Beilagen wie Kartoffeln, Pommes, Wedges oder einer leckeren Soße servieren.
Nährwerte
Calories: 626kcalCarbohydrates: 4gProtein: 80gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 233mgSodium: 1372mgPotassium: 1324mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 2655IUVitamin C: 7mgCalcium: 439mgIron: 6mg
