Brisket ist ein klassisches Gericht der amerikanischen Küche und besteht aus einem großen Stück Rindfleisch, das langsam bei niedriger Temperatur gegart wird. Mit einem Pelletsmoker kann man ein besonders zartes und saftiges Brisket zubereiten, das von einer würzigen Kruste umgeben ist. In diesem Rezept wird das Brisket mit einer Mischung aus Gewürzen eingerieben und über mehrere Stunden geräuchert, bevor es in Butcher Paper eingewickelt und erneut auf dem Pelletsmoker gegart wird. Durch diese schonende Garmethode bleibt das Fleisch saftig und bekommt eine wunderbar rauchige Note. Das Brisket vom Pelletsmoker ist perfekt für ein gemütliches Barbecue mit Freunden oder für ein leckeres Familienessen am Wochenende.
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Pastrami
Pastrami ist ein delikates Gericht, das ursprünglich aus der rumänischen Küche stammt und sich mittlerweile auch in den USA großer Beliebtheit erfreut. Traditionell wird es aus gepökeltem und geräuchertem Rindfleisch hergestellt, das in dünne Scheiben geschnitten serviert wird. In diesem Rezept verwenden wir ein Brisket von Kreutzers.eu und pökeln es entweder mit einem Pastrami-Starter oder mit einer selbstgemachten Pökelmischung ein. Nach dem Pökeln wird das Fleisch gewässert, gewürzt und im Smoker gegart. Das Ergebnis ist ein köstliches, zartes Pastrami, das sich perfekt als Sandwichbelag oder als Teil einer leckeren Fleischplatte eignet. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du dein eigenes Pastrami zu Hause herstellen kannst.
Waffel Burger
Entdecken Sie diesen einzigartigen und köstlichen Waffel-Burger, der süße und herzhafte Aromen auf unnachahmliche Weise verbindet. Mit knusprigem Bacon, saftigen Burger Patties und flauschigen Waffeln wird dieser Burger zu einem wahren Geschmackserlebnis, das Sie nicht verpassen sollten.