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Rustikales Gulasch mit Rotwein

In diesem Rezept zeigen wir Euch ein leckeres Gulasch, das wir mit ordentlich Rotwein – weißen Champignons und Möhren verfeinert haben. Macht es gerne mal nach und lasst Euch von dem Geschmack überzeugen.

5 von 2 Bewertungen

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 2 Stdn. 20 Min.

Arbeitszeit 2 Stdn. 35 Min.

Kategorie Gusseisen, Rind

Schwierigkeit leicht

Portionen 4 Personen

Kalorien 554 kcal

Equipment

• Dutch Oven FT 9
• McBrikett Briketts

Zutaten

 

• 1 KG Rindergulasch von Kreutzers.eu
• 1 KG Zwiebeln
• 100 g weiße Champignons
• 2 Möhren
• 1 Stiel Salbei
• 500 ml Wasser
• 350 ml BROmance Spätburgunder von Kreutzers.eu
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Mehl
• etwas Salz
• etwas Pfeffer
• etwas Ghee von Kreutzers.eu

Außerdem werden für den Dutch Oven noch 15 Briketts benötigt

Anleitungen

 

• Zuerst werden die Briketts in einem Anzündkamin durchglühen.

  Sobald die Briketts durchgeglüht sind, platzieren wir alle unter dem Dutch Oven und lassen ihn heiß werden.
• In der Zwischenzeit schneiden wir die Zwiebeln in kleine Würfel.
• Das Rindergulasch braten wir mit etwas Ghee im heißen Dutch Oven von allen Seiten kurz an und stellen es dann erst einmal zur Seite.
• Als nächstes braten wir die geschnittenen Zwiebelwürfel glasig an.
• Sobald die Zwiebeln glasig sind, machen wir uns eine Kuhle, braten das Tomatenmark kurz an und vermengen es mit den Zwiebeln.
• Nun geben wir das Rindergulasch zurück in den Dutch Oven, vermengen alles, würzen es mit Salz & Pfeffer, bestreuen es mit dem Mehl und vermischen alles mit einander.
• Im Anschluss löschen wir es mit dem BROmance Spätburgunder und dem Wasser ab, schließen den Dopf mit dem Deckel und lassen es für 1 1/2 Stunden schmoren.

  Kohleverteilung: 5 unten, 10 oben
• Zwischenzeitlich vierteln wir die weißen Champignons und schneiden die Möhren in halb Ringe.
• Nach dem es 1 1/2 Stunden geschmort hat, geben wir die Champignons, den Salbei & die Möhren dazu und lassen es weitere 30 Minuten geschlossen schmoren.
• Zuletzt holen wir den Salbei wieder heraus, nehmen den Dutch Oven von den Briketts und servieren das Gulasch mit Spätzle (optional)

Video

Nährwerte

Calories: 554kcalCarbohydrates: 31gProtein: 60gFat: 13gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 155mgSodium: 220mgPotassium: 1542mgFiber: 6gSugar: 13gVitamin A: 4244IUVitamin C: 21mgCalcium: 143mgIron: 7mg

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