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Bratkartoffelpfanne mit Entrecote

Mit einer leckeren Bratkartoffelpfanne macht man einfach nie etwas falsch, vor allem nicht, wenn es gutes Entrecôte dazu gibt. Wir wünschen Viel Spaß beim nachmachen.

5 von 2 Bewertungen

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Prep Time 10 minutes mins

Zubereitungszeit 30 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Kategorie Rind

Schwierigkeit leicht

Servings 2 Personen

Calories 1151 kcal

Equipment

• Kastenform K8
• Gussplatte
• Grill

Zutaten

 

• 1 KG festkochende Kartoffeln
• 350 g Simmentaler Entrecôte von Kreutzers.eu
• 100 g Bacon von Kreutzers.eu
• 1 grüne Paprika
• 1 rote Paprika
• 2 rote Zwiebeln
• 3 EL Salz
• 2 EL Butterschmalz
• etwas Chili Salz Entrecôte
• etwas Schwarzes Gold von Stayspiced.com

Zubereitung

 

• Bereiten Sie Ihren Grill für direkte mittlere Hitze vor (180 - 200°C).

  Stellen Sie die Kastenform auf die direkte Seite des Grills, damit sie aufheizen kann.
• In der Zwischenzeit schneiden Sie die Kartoffeln in 0,5 cm dicke Scheiben, den Bacon in ca. 1cm große Streifen, die Zwiebel in dünne Ringe und die Paprikas würfeln Sie.
• Nun geben Sie den Butterschmalz in die vorgeheizte Kastenform, braten darin die Kartoffelscheiben für ca. 10 Minuten an und würzen es mit dem Salz.

  Dabei gelegentlich Umrühren. (Dies aber nicht zu oft)
• Als nächstes geben Sie die Bacon Streifen und die Zwiebel Ringe hinzu und lassen es weitere 10 Minuten anbraten.
• Danach geben Sie die gewürfelten Paprikas hinzu.

  Außerdem nehmen Sie sich das Entrecôte und grillen es von jeder Seite auf dem Grillrost oder Gussplatte ca. 2 Minuten an, legen es dann in die indirekte Zone und garen es bis zu einer KT von 55°C.
• Sobald die Paprikawürfel weich geworden sind, können Sie die Kastenform vom Grill nehmen.
• Das Entrecôte schneiden Sie in Tranchen und richten es zusammen mit den Bratkartoffeln an. Das ganze können Sie dann noch mit etwas Chili Salz & Schwarzem Gold würzen.

Video

Nährwerte

Calories: 1151kcalCarbohydrates: 120gProtein: 55gFat: 52gSaturated Fat: 23gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 21gTrans Fat: 1gCholesterol: 140mgSodium: 10965mgPotassium: 3102mgFiber: 15gSugar: 28gVitamin A: 3783IUVitamin C: 259mgCalcium: 123mgIron: 8mg

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