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Auberginen Plätzchen

FloKo
Die Auberginen Plätzchen sind eine würzige Beilage und ein besonders geschmacksintensives Erlebnis, welches wir Euch nicht vorenthalten wollten.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht Beilagen, Vegetarisch
Land & Region leicht
Portionen 4 Personen

Zutaten
 

Anleitungen
 

  • Bereiten Sie den Grill für mittlere Hitze vor. (200°C)
  • Das Olivenöl mit der Chakalaka Gewürzmischung vermischen und die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  • Die Tomaten in Scheiben schneiden und mithilfe von Küchenpapier die Feuchtigkeit entziehen.
  • Nun die Auberginenscheiben mit der Mischung bestreichen und etwas einziehen lassen.
  • Die Mozzarellakugel mithilfe eines sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden. 
  • Nachdem das Öl in die Aubergine eingezogen ist, die Scheiben mit den Tomatenscheiben und darüber den Mozzarellascheiben belegen. Nun sind die Auberginen Plätzchen bereit für den Grill.
  • Die vorbereiteten Auberginen Plätzchen nun für etwa 2 Minuten direkt und anschließend für ca. 15 Minuten indirekt grillen, bis der Mozzarella verlaufen und eine leichte Bräune erhalten hat.
  • Die Auberginen können nun vom Grill genommen und serviert werden. 
    Wir empfehlen die Auberginen Plätzchen noch mit etwas Fleur De Sel Mediterran zu würzen.
  • Wir wünschen guten Appetit!  

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