Bohneneintopf
Der Bohneneintopf ist ein echtes Wohlfühlgericht, das einfach immer passt – egal ob an kühlen Tagen oder beim gemütlichen Grillabend. Deftige Würstchen, knackiges Gemüse und cremige Bohnen vereinen sich hier zu einem herzhaften Eintopf, der satt macht und gleichzeitig voller Geschmack steckt. Die Kombination aus Schinkenwürsten und würzigen Krakauern sorgt für eine kräftige Basis, während Paprika, Karotten und Lauch Frische und eine leichte Süße ins Gericht bringen.
Besonders spannend ist die cremige Konsistenz, die durch Mehl mit Milch entsteht. Sie verbindet alle Zutaten zu einer sämigen Einheit und macht den Eintopf besonders angenehm und vollmundig. Der Salbei verleiht dem Gericht eine feine, aromatische Note, die perfekt zu den Bohnen passt.
Ein unkompliziertes Gericht, das schnell gemacht ist und trotzdem nach echter Hausmannskost schmeckt – ideal für gesellige Runden oder einfach, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes hat.
Zutaten
- 5 Schinkenwürste
- 4 Chili Krakauer
- 2 grüne Paprika
- 1 Stange Lauch
- 1 Dose weiße Bohnen 480g
- 1 Dose Cannellini Bohnen 400g
- 4 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 g krause Petersilie
- 1000 ml Milch
- 8 EL Mehl
- 2 TL Salbei gerebelt
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Equipment
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir unseren Grill auf mittlere direkte Hitze (180 °C) vor und lassen die Gusspfanne darin aufheizen.
- In der Zwischenzeit schneiden wir die Würste in Scheiben. Den Lauch und die Karotten schneiden wir in Halbringe, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel. Außerdem lassen wir die Bohnen in einem Sieb abtropfen.
- Sobald die Gusspfanne ausreichend Hitze hat, braten wir zuerst die Würstchen an.
- Haben die Würste schöne Röstaromen entwickelt, geben wir die Karotten und die Paprika dazu und braten alles etwa 5 Minuten an.
- Anschließend geben wir den Lauch sowie die Zwiebel- und Kartoffelwürfel hinzu und lassen alles weitere 3 Minuten anbraten.
- Dann würzen wir mit Salz und Pfeffer, streuen das Mehl darüber und vermengen alles gut miteinander.
- Nun rühren wir nach und nach die Milch ein, sodass sich eine sämige Masse bildet.
- Danach geben wir die Bohnen und den gerebelten Salbei hinzu, verrühren alles und lassen es kurz aufkochen.
- Zum Schluss rühren wir geschnittene Petersilie ein, nehmen wir die Pfanne vom Grill und servieren den Bohneneintopf.
Guten Appetit!
Bohneneintopf
Kochutensilien
- Sieb
Zutaten
- 5 Schinkenwürste
- 4 Chili Krakauer
- 2 grüne Paprika
- 1 Stange Lauch
- 1 Dose weiße Bohnen 480g
- 1 Dose Cannellini Bohnen 400g
- 4 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 g krause Petersilie geschnitten
- 1000 ml Milch
- 8 EL Mehl
- 2 TL Salbei gerebelt
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere direkte Hitze (180 °C) vorbereiten und die Gusspfanne aufheizen.
- Würste in Scheiben schneiden. Lauch und Karotten in Halbringe schneiden, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Würstchen in der heißen Pfanne anbraten, bis sie schöne Röstaromen entwickeln.
- Karotten und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mit anbraten.
- Lauch, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten anrösten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, Mehl darüberstreuen und alles gut vermengen.
- Nach und nach Milch einrühren, sodass eine sämige Masse entsteht.
- Bohnen und Salbei hinzufügen, alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Petersilie einrühren, Pfanne vom Grill nehmen und den Bohneneintopf heiß servieren.
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Nährwerte
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