Bohneneintopf
Der Bohneneintopf ist ein herzhaftes, cremiges Wohlfühlgericht mit würzigen Würstchen, zwei Sorten Bohnen und frischem Gemüse. Durch die sämige Mehlschwitze und feine Gewürze entsteht eine vollmundige Konsistenz mit viel Geschmack. Perfekt für kalte Tage oder als unkompliziertes Essen vom Grill, das satt macht und richtig gut schmeckt.
Kochutensilien
- Sieb
Zutaten
- 5 Schinkenwürste
- 4 Chili Krakauer
- 2 grüne Paprika
- 1 Stange Lauch
- 1 Dose weiße Bohnen 480g
- 1 Dose Cannellini Bohnen 400g
- 4 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 200 g krause Petersilie geschnitten
- 1000 ml Milch
- 8 EL Mehl
- 2 TL Salbei gerebelt
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere direkte Hitze (180 °C) vorbereiten und die Gusspfanne aufheizen.
- Würste in Scheiben schneiden. Lauch und Karotten in Halbringe schneiden, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen.
- Würstchen in der heißen Pfanne anbraten, bis sie schöne Röstaromen entwickeln.
- Karotten und Paprika hinzufügen und etwa 5 Minuten mit anbraten.
- Lauch, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten anrösten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen, Mehl darüberstreuen und alles gut vermengen.
- Nach und nach Milch einrühren, sodass eine sämige Masse entsteht.
- Bohnen und Salbei hinzufügen, alles gut verrühren und kurz aufkochen lassen.
- Petersilie einrühren, Pfanne vom Grill nehmen und den Bohneneintopf heiß servieren.
Nährwerte
Calories: 1026kcalCarbohydrates: 64gProtein: 48gFat: 65gSaturated Fat: 24gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 29gCholesterol: 166mgSodium: 3080mgPotassium: 1880mgFiber: 11gSugar: 14gVitamin A: 10336IUVitamin C: 96mgCalcium: 431mgIron: 10mg
