Gemüseeintopf mit Kassler ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das sich besonders für kalte Tage eignet. Der Eintopf wird aus saftigem Kasslernacken, Kohlrabi, Karotten und neuen Kartoffeln zubereitet und in Gemüsebrühe gekocht. Die Zugabe von Crème légère und Kresse verleiht dem Eintopf eine cremige und frische Note.