Die Detroit Style Pizza ist eine einzigartige und köstliche Variante der klassischen Pizza, die ihren Ursprung in der Motor City hat. Dieses Rezept führt dich durch die Zubereitung einer knusprigen und saftigen Detroit Style Pizza, die mit würzigem Gouda und herzhafter Peperoni Salami belegt ist. Das Geheimnis liegt in der Zubereitung im Gozney Dome, der der Pizza eine unverwechselbare Textur und einen unwiderstehlichen Geschmack verleiht. Folge unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um diese legendäre Pizza zu Hause zu genießen.
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Pastrami
Pastrami ist ein delikates Gericht, das ursprünglich aus der rumänischen Küche stammt und sich mittlerweile auch in den USA großer Beliebtheit erfreut. Traditionell wird es aus gepökeltem und geräuchertem Rindfleisch hergestellt, das in dünne Scheiben geschnitten serviert wird. In diesem Rezept verwenden wir ein Brisket von Kreutzers.eu und pökeln es entweder mit einem Pastrami-Starter oder mit einer selbstgemachten Pökelmischung ein. Nach dem Pökeln wird das Fleisch gewässert, gewürzt und im Smoker gegart. Das Ergebnis ist ein köstliches, zartes Pastrami, das sich perfekt als Sandwichbelag oder als Teil einer leckeren Fleischplatte eignet. In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du dein eigenes Pastrami zu Hause herstellen kannst.