Brisket ist ein klassisches Gericht der amerikanischen Küche und besteht aus einem großen Stück Rindfleisch, das langsam bei niedriger Temperatur gegart wird. Mit einem Pelletsmoker kann man ein besonders zartes und saftiges Brisket zubereiten, das von einer würzigen Kruste umgeben ist. In diesem Rezept wird das Brisket mit einer Mischung aus Gewürzen eingerieben und über mehrere Stunden geräuchert, bevor es in Butcher Paper eingewickelt und erneut auf dem Pelletsmoker gegart wird. Durch diese schonende Garmethode bleibt das Fleisch saftig und bekommt eine wunderbar rauchige Note. Das Brisket vom Pelletsmoker ist perfekt für ein gemütliches Barbecue mit Freunden oder für ein leckeres Familienessen am Wochenende.