Yuca, auch bekannt als Maniok, ist eine stärkehaltige Wurzel, die in der lateinamerikanischen Küche weit verbreitet ist und häufig als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert wird. Yuca ist bekannt für…
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Yakitori
Yakitori ist ein traditionelles japanisches Grillgericht, das aus kleinen Hähnchenspießen besteht, die über Holzkohle gegrillt werden. Yakitori bedeutet wörtlich „gegrilltes Hähnchen“ und wird häufig in Japan als Street Food oder…
Nassmarinade
Eine Nassmarinade ist eine flüssige Marinade, die aus einer Mischung von Öl, Säure (z. B. Essig oder Zitronensaft), Gewürzen und Kräutern besteht. Sie wird verwendet, um Fleisch, Fisch oder Gemüse…
Umami
Umami ist der sogenannte „fünfte Geschmack“, der neben süß, sauer, salzig und bitter eine zentrale Rolle in der Geschmackspalette spielt. Umami beschreibt einen vollmundigen, herzhaften Geschmack, der oft als fleischig,…
Marinieren
Marinieren bezeichnet das Einlegen von Fleisch, Fisch oder Gemüse in eine würzige Flüssigkeit, um das Grillgut zu aromatisieren und zart zu machen. Die Marinade enthält typischerweise eine Mischung aus Säure…
Schweinshaxe
Dieses Rezept für Schweinshaxe vereint zartes, saftiges Fleisch und eine knusprige Schwarte. Die Haxe wird zunächst im Dutch Oven gekocht und anschließend auf dem Grill perfekt knusprig gebraten. Ideal serviert mit Kartoffelbrei, Sauerkraut oder Knödeln.
Rindergulasch
Dieses Rindergulasch besticht durch zart geschmorte US-Hüfte, aromatische Schalotten und eine kräftige Rotweinsoße, perfekt zubereitet im Dutch Oven auf dem Keramikgrill. Ein herzhaftes, vollmundiges Gericht, das ideal mit Spätzle, Kartoffeln oder Reis serviert wird.
Schnelle Tortellini-Pfanne
Die schnelle Tortellini-Pfanne ist ein herzhaftes Gericht mit saftigen Iberico-Nackenstreifen, Brechbohnen und cremigem Kräuter-Frischkäse, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für ein schnelles, leckeres Abendessen!