Das Butcher Paper ist ähnlich wie Backpapier, nur ohne Beschichtung. Es bewahrt das Fleisch vor dem Austrocknen und lässt es trotzdem atmen, so dass eine schöne Kruste entstehen kann. Alu-Folie und Backpapier leiten die Feuchtigkeit nicht ab und dämpfen das Fleisch.
Vorteile vom Butcher Paper
- Die Kruste bleibt BBQ-Typisch knusprig
- verhindert das Austrocknen vom Fleisch
- Das Fleisch wird nicht zerkocht oder gedämpft
- Keine Alufolie mehr nötig
- 100% reines Lebensmittelpapier
- keine Gar- oder Auflaufform, die abgewaschen werden müsste
- reines Papier für nachhaltige Entsorgung
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