Das Butcher Paper ist ähnlich wie Backpapier, nur ohne Beschichtung. Es bewahrt das Fleisch vor dem Austrocknen und lässt es trotzdem atmen, so dass eine schöne Kruste entstehen kann. Alu-Folie und Backpapier leiten die Feuchtigkeit nicht ab und dämpfen das Fleisch.

Vorteile vom Butcher Paper

• Die Kruste bleibt BBQ-Typisch knusprig
• verhindert das Austrocknen vom Fleisch
• Das Fleisch wird nicht zerkocht oder gedämpft
• Keine Alufolie mehr nötig
• 100% reines Lebensmittelpapier 
• keine Gar- oder Auflaufform, die abgewaschen werden müsste
• reines Papier für nachhaltige Entsorgung