Auberginen Plätzchen
Die Auberginen Plätzchen sind eine würzige Beilage und ein besonders geschmacksintensives Erlebnis, welches wir Euch nicht vorenthalten wollten.
Zutaten
- 1 Aubergine
- 1 Kugel Mozzarella
- 2 große Rispentomaten
- 7 EL Olivenöl
- 5 TL Chakalaka Gewürzmischung von Spiceworld
Zubereitung
- Bereiten Sie den Grill für mittlere Hitze vor. (200°C)
- Das Olivenöl mit der Chakalaka Gewürzmischung vermischen und die Aubergine in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden und mithilfe von Küchenpapier die Feuchtigkeit entziehen.
- Nun die Auberginenscheiben mit der Mischung bestreichen und etwas einziehen lassen.
- Die Mozzarellakugel mithilfe eines sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
- Nachdem das Öl in die Aubergine eingezogen ist, die Scheiben mit den Tomatenscheiben und darüber den Mozzarellascheiben belegen. Nun sind die Auberginen Plätzchen bereit für den Grill.
- Die vorbereiteten Auberginen Plätzchen nun für etwa 2 Minuten direkt und anschließend für ca. 15 Minuten indirekt grillen, bis der Mozzarella verlaufen und eine leichte Bräune erhalten hat.
- Die Auberginen können nun vom Grill genommen und serviert werden. Wir empfehlen die Auberginen Plätzchen noch mit etwas Fleur De Sel Mediterran zu würzen.
- Wir wünschen guten Appetit!
Nährwerte
Kalorien: 439kcalKohlenhydrate: 13gEiweiß: 15gFett: 38gGesättigte Fettsäuren: 11gMehrfach ungesättigtes Fett: 3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 22gCholesterin: 45mgNatrium: 362mgKalium: 538mgFaser: 5gZucker: 7gVitamin A: 1232IUVitamin C: 15mgKalzium: 330mgEisen: 2mg