• Als erstes zünden Sie den Gozney Dome und lassen diesen bei niedrieger Flamme aufheizen. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Saucen vor und schichten die Lasagne.

Gemüse Sauce:

• Schneiden Sie die braunen Champignons, die Zwiebel und den Knoblauch in feine Würfel, den Brokkoli schneien Sie grob klein und die Karotten raspeln Sie in kleine Stifte.

  Außerdem zupfen Sie die Blätter vom Oregano ab und schneiden den Mozzarellla in Würfel.
• Nun nehmen Sie sich einen großen Topf und braten darin zuerst die Champignonwürfel und im Anschluss die Zwiebelwürfel, sowie die Knoblauchwürfel an.
• Nachdem die Champignon-, Knoblauch- und Zwiebelwürfel gut angebraten haben, rühren Sie den Tomatenmark und braunen Zucker mit hinein. Danach schütten Sie den Rotwein hinzu und lassen diesen kurz einkochen.
• Als nächstes kommen die Karotten, sowie die Stückigen & passierten Tomaten, der Gemüsebrühe, etwas Salz, Pfeffer und die italienischen Kräuter in den Topf.

  Lassen Sie nun alles kurz aufkochen.
• Zuletzt wird die Milch und die Schlagsahne eingerührt. 

  Danach lassen Sie die Sauce für etwa 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.
• Nach 20 Minuten rühren Sie den Spinat, die Oregano Blätter und den Brokkoli unter.

Béchamelsauce:

• Für die Béchamelsauce wird zuerst eine Mehlschwitze anrühren.

  Dazu erhitzen Sie die Butter bei niedriger Hitze in einem Topf und rühren das Mehl mit einem Schneebesen glatt. 

  Danach wird der Topf erhitzt und nach und nach die Milch unter ständigem rühren eingerührt..
• Nachdem Sie die ganze Milch untergerührt haben, würzen Sie es mit dem Salz, Pfeffer und Muskatnuss. 

  Lassen Sie die Béchamelsauce für etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln.

Lasagne schichten:

• Zuerst kommt auf dem Boden der Kastenform etwas von der Gemüse Sauce, darauf landet dann die erste Schicht der Lasagneplatten. 

  Auf die Lasagneplatten kommt wieder etwas Hackfleisch Sauce, etwas Béchamelsauce, Mozzarella und Parmesan.
• Das ganze geht dann immer so weiter ... Lasagneplatten, Gemüse Sauce, Béchamelsauce, Mozzarella, Parmesan und von vorne.

  Auf die allerletzte Schicht kommt dann extra viel Mozzarella und Parmesan rauf, damit die Lasagne auch schön überbacken wird.

Lasagne Backen:

• Die Kastenform schieben wir nun vorsichtig auf die rechte Seite vom Gozney Dome und lassen die Lasagne dort 40 Minuten backen.

  Nach 20 Minuten wird die Kastenform einmal gedreht.
• Sobald die Lasagne eine schöne bräune erhalten hat und die Platten durch sind (Dazu einfach mit einem Messer oder Holzspieß durchstechen), nehmen wir die Kastenform aus dem Dome und lassen es noch circa 10-15 Minuten ruhren.
• Nun können wir die Gemüse Lasagne in Stücke teilen und genießen.