Reispfanne mit Schweinenacken
Die Reispfanne mit Schweinenacken ist ein aromatisches und leicht zu zubereitendes Gericht, das perfekt für eine leckere und schnelle Mahlzeit geeignet ist. Die Kombination aus würzigem Schweinenacken, zartem Jasmin Reis, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Equipment
Zutaten
- 600 g Schweinenacken
- 380 g Jasmin Reis
- 200 g TK Erbsen
- 1300 ml Rinderbrühe
- 3 TL Currypulver
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Stück Ingwer ca. 2 cm
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Ghee
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir unseren Keramikgrill auf mittlere direkte Hitze (220°C) vor und lassen darin die Gusspfanne aufheizen.
- Nun schneiden wir den Schweinenacken in mundgerechte Würfel.Außerdem schälen und reiben wir den Ingwer,
- Wenn die Gusspfanne ordentlich Hitze gespeichert hat, braten wir mit etwas Ghee die Schweinenacken Würfel an.
- Sobald die Schweinenackenwürfel ordentliche Röstaromen erhalten haben, geben wir den Jasmin Reis, den Ingwer, sowie das Currypulver hinzu und verrühren alles miteinander.Im Anschluss löschen wir es mit der Rinderbrühe ab, rühren außerdem noch Salz & Pfeffer hinein und lassen es geschlossen für 25 Minuten köcheln.
- In der Zwischenzeit schneiden wir 2/3 von dem Grünen Teil der Lauchzwiebeln in feine Ringe.
- Sobald der Reis durchgegart und die Flüssigkeit aufgenommen hat, rühren wir die TK Erbsen, sowie den Grünen Teil der Lauchzwiebeln und nehmen die Gusspfanne vom Grill.
- Die Lauchzwiebel Stangen grillen mir mir der Resthitze noch kurz an, sodass sie von allen Seiten schön Röstaromen erhalten.
- Zu guter Letzt servieren wir die Reispfanne zusammen mit den angegrillten Lauchzwiebeln.
Nährwerte
Kalorien: 590kcalKohlenhydrate: 86gEiweiß: 32gFett: 12gGesättigte Fettsäuren: 5gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 71mgNatrium: 3049mgKalium: 780mgFaser: 5gZucker: 3gVitamin A: 441IUVitamin C: 22mgKalzium: 89mgEisen: 4mg