Adana Kebap
Adana Kebap ist ein türkisches Gericht, das ursprünglich aus der Stadt Adana stammt. Heut zu Tage gibt es mehr als hundert verschiedene Versionen des Gerichtet. Wir wollen Euch unsere Interpretation mit diesem Rezept zeigen.
Equipment
Zutaten
Für die Adana Kebap "Spieße"
- 500 g Rinderhackfleisch von Kreutzers.eu
- 10 g frische Petersilie
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Peperoni
- 1 grüne Peperoni
- 1/2 Zitrone
- 1 EL Wasser
- 2 TL Salz von Stayspiced.com
- 1 TL Paprika geräuchert von Stayspiced.com
- 1 TL Paprika edelsüß von Stayspiced.com
- 1 TL Knoblauchflakes von Stayspiced.com
- 1 TL Kreuzkümmel von Stayspiced.com
- 1/2 TL Pfeffer von Stayspiced.com
Für die Wraps
- 4 Wraps (Dürüm)
- Salat
- Gurkenstifte
- Karottenstifte
- grüne Peperoni
- klein geschnittene Tomate
Zubereitung
- Bereiten Sie Ihren Grill für direkte hohe Hitze vor (280 - 300°C).
- In der Zwischenzeit schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel, die Peperonis in dünne Ringe und hacken die Petersilie klein.
- Als nächstes nehmen Sie sich eine Schüssel und geben alle Zutaten (für die Adana Kebap "Spieße") hinein. Das ganze kneten Sie dann gut durch.
- Nun formen Sie aus der Masse vier gleich große, rechteckige, Stücke. In etwa wie eine rechteckige Frikadelle.
- Im Anschluss grillen Sie die "Frikadellen" für etwa 10 Minuten. Dabei drehen Sie die "Frikadellen" ab und an, so dass nichts verbrennt.
- Zuletzt belegen Sie die Wraps mit ein bisschen Salat, Gurkenstifte, Karottenstifte, klein geschnittene Tomate, sowie Peperonis und geben darauf jeweils einen Adana "Spieß".
Nährwerte
Kalorien: 918kcalKohlenhydrate: 52gEiweiß: 52gFett: 56gGesättigte Fettsäuren: 21gMehrfach ungesättigtes Fett: 3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 23gTransfette: 3gCholesterin: 178mgNatrium: 2986mgKalium: 1591mgFaser: 8gZucker: 11gVitamin A: 7399IUVitamin C: 72mgKalzium: 221mgEisen: 10mg