Gemüse-Auflauf
Einmal mehr haben wir die gusseiserne Kastenform K4 rausgeholt um darin was schönes zu zaubern. Diesmal einen Gemüse-Auflauf, was nicht nur unsere vegetarischen Leser freuen wird.
Zutaten
- 500 g Brokkoliröschen
- 400 g Karotten
- 300 g Kartoffeln (festkochend)
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 750 ml Tomaten (passiert)
- Salz
- Steak N°66 von Spiceworld
- 1 EL Honig
- 4 Stängel Thymian
- 150 g Grana Padano
- 1 EL Paniermehl
Zubereitung
- Den Grill für indirekte Hitze (ca. 165 °C) vorbereiten. Alternativ den Backofen auf Umluft stellen und ebenfalls auf ca. 165 °C vorheizen.
- Die Karotten schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Kartoffeln waschen, ebenfalls schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Dann das vorbereitete Gemüse in eine große Rührschüssel geben und miteinander vermischen.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Zwiebelwürfel in einen Topf mit etwas Olivenöl geben und anschwitzen. Sobald die Zwiebelwürfel glasig sind, das Tomatenmark hinzugeben und für weitere 2 Minuten mit anschwitzen.
- Die passierten Tomaten in den Topf geben und anschließend mit Salz, Honig und dem Steak N°66 Gewürz von Spiceworld abschmecken.
- Die Thymianblättchen von den Stängel zupfen und fein hacken. Diese dann zusammen mit der Tomatensauce aufkochen. Anschließend das Gemüse ebenfalls in den Topf geben und alles für weitere 8 Min. köcheln lassen.
- Den Grana Padano reiben, bis 150 g geriebener Käse entstanden ist.
- Das Gemüse-Tomaten-Gemisch in die Kastenform geben und mit dem Paniermehl und dem geriebenen Käse bestreuen. Dann den Deckel aufsetzen.
- Den Auflauf indirekt auf dem Grill oder alternativ auf mittlerer Schiene im Backofen platzieren.Der Gemüse-Auflauf ist fertig, sobald der Käse eine goldgelbe Farbe hat.
Nährwerte
Kalorien: 392kcalKohlenhydrate: 49gEiweiß: 22gFett: 14gGesättigte Fettsäuren: 7gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gCholesterin: 26mgNatrium: 1045mgKalium: 1513mgFaser: 10gZucker: 18gVitamin A: 18108IUVitamin C: 154mgKalzium: 620mgEisen: 4mg