Würstchengulasch

Das Würstchengulasch aus dem Dutch Oven ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht mit saftig angebratener Bratwurst, würzigem Speck und einer kräftigen Tomatensauce. Verfeinert mit Paprika, Knoblauch und Crème fraîche wird es wunderbar cremig und aromatisch. Perfekt für gemütliche Grillabende und ideal zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln.

5 von 1 Bewertung

Vorbereitungszeit 30

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 1 10

Kategorie Gusseisen, Schwein

Schwierigkeit leicht

Portionen 8 Personen

Calories 1101 kcal

Kochutensilien

Dutch Oven FT 9

Zutaten

1000 g Bratwurst
700 g passierte Tomaten
400 g Crème fraîche
250 g Bauchspeck
800 ml Rinderfond
4 rote Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
6 EL Paprika edelsüß
4 EL Tomatenmark
1 EL Chilipulver
1 EL Zucker
1 EL Mehl
1/2 Bund Petersilie geschnitten
etwas Salz
etwas Pfeffer

Optional

750 g Nudeln gekocht

Zubereitung

Feuerstelle oder Grill auf mittlere direkte Hitze (180 °C) vorbereiten und den Dutch Oven aufheizen.
Bratwürste in Scheiben schneiden, Bauchspeck, rote Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
Bratwurstscheiben im heißen Dutch Oven in etwas Butterschmalz anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
Bauchspeck zugeben und kurz mit anrösten.
Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Zucker sowie Chili- und Paprikapulver einrühren.
Mehl unterrühren, dann passierte Tomaten und Rinderfond zugeben, alles gut vermengen. Das Gulasch rund 20 Minuten sanft köcheln lassen.
Crème fraîche unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Petersilie zugeben.
Dutch Oven vom Grill nehmen und das Würstchengulasch mit Nudeln, Reis, Kartoffeln oder anderen Beilagen servieren.

Nährwerte

Calories: 1101kcalCarbohydrates: 99gProtein: 40gFat: 61gSaturated Fat: 22gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 27gTrans Fat: 0.04gCholesterol: 143mgSodium: 2471mgPotassium: 1678mgFiber: 8gSugar: 14gVitamin A: 4087IUVitamin C: 21mgCalcium: 173mgIron: 6mg