Süßkartoffel Hähnchen Curry
In diesem Rezept zeigen wir Euch, wie Ihr ein leckeres Süßkartoffel Hähnchen Curry im Dutch Oven zubereiten könnt. In nur wenigen Schritten ist es zubereitet und wird Euch im Geschmack ebenso überzeugen ;)
Kochutensilien
- Dutch Oven
- Schneidebrett
- Scharfes Messer
- Dutch Oven Untersetzer
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustgeschnetzeltes von Kreutzers.eu
- 300 g Süßkartoffeln
- 200 g Hokkaidokürbis
- 80 g Zuckerschoten
- 80 g Cocktailtomaten
- 10 g frischen Basilikum
- 5 g frische Minze
- 400 ml Kokosmilch
- 50 ml Gemüsefond von Stayspiced.com
- 1 EL Pimp my Pumpkin von Stayspiced.com
- 1 EL rote Currypaste
- 1 EL frischer Ingwer
- 1 TL Knoblauchflakes von Stayspiced.com
- 1 TL Chiliflocken von Stayspiced.com
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Außerdem werden für den FT 4,5 noch 10 Briketts benötigt (Mit dem Code "GG-Grillen" spart Ihr 10%)
Zubereitung
- Zuerst lassen Sie die Briketts in einem Anzündkamin durchglühen.
- In der Zwischenzeit schneiden Sie die Süßkartoffeln, die Zwiebel, den Hokkaidokürbis & die rote Paprika in Würfel. Außerdem vierteln Sie die Cocktailtomaten und zerkleinern die Kräuter und den Ingwer.
- Sobald die Briketts durchgeglüht sind, platzieren Sie alle unter dem Dutch Oven und lassen den Dutch Oven heiß werden.
- Als nächstes braten Sie das Hähnchenbrustgeschnetzeltes kurz im Dutch Oven an und nehmen es danach wieder heraus.
- Geben Sie nun die Zwiebel, den Ingwer und die Knoblauchflakes in den Dutch Oven, braten alles kurz an und geben dann die Süßkartoffel, den Hokkaidokürbis und die Paprika hinzu. Danach rühren Sie den Tomatenmark, sowie die Currypaste hinein und würzen es mit dem Pimp my Pumpkin Gewürz. Das ganze lassen Sie ebenfalls kurz anbraten.
- Nun würzen Sie das ganze mit etwas Pfeffer, Salz und Chiliflocken. Des weiteren schütten Sie die Kokosmilch dazu, rühren alles kräftig durch und lassen es für 15 Minuten, bei geschlossenem Deckel, vor sich hin köcheln.
- Danach geben Sie die Tomaten, Kaiserschoten und das angebratene Hähnchenbrustgeschnetzeltes in den Dutch Oven und lassen es weitere 5 Minuten köcheln.(Sofern das Curry dabei etwas zu dickflüssig wird, können Sie etwas Gemüsefond hinzugeben)
- Zuletzt rühren Sie die geschnittene Minze und den Basilikum unter, lassen es für eine Minute einkochen und nehmen den Dutch Oven von den Briketts.
- Das Süßkartoffel Hähnchen Curry lässt sich am besten mit etwas Reis servieren.
Nährwerte
Calories: 441kcalCarbohydrates: 34gProtein: 26gFat: 24gSaturated Fat: 19gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 64mgSodium: 320mgPotassium: 1215mgFiber: 6gSugar: 11gVitamin A: 13539IUVitamin C: 64mgCalcium: 103mgIron: 6mg
