Buttermilk Fried Chicken Wings
Fried Chicken Wings kennen die meisten von einer bestimmten Fast Food Kette aus Kentucky. Sie lassen sich aber auch super einfach zu Hause zubereiten. Viel Spaß beim nachmachen.
Equipment
Zutaten
- 500 g Chickenwings von Kreutzers.eu
- 1 L Frittieröl
Für's Marinieren:
- 500 ml Buttermilch
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprika edelsüß von Stayspiced.com
- 1/4 TL Rosmarin von Stayspiced.com
- 1/4 TL Thymian von Stayspiced.com
- 1/4 TL Oregano von Stayspiced.com
- 1/4 TL Cayenne Pfeffer von Stayspiced.com
Für's Panieren:
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprika edelsüß von Stayspiced.com
- 1/2 TL Cayenne Pfeffer von Stayspiced.com
- 1/2 Tl Zwiebelgranulat von Stayspiced.com
Zubereitung
- Als erstes nehmen Sie sich die Chicken Wings und zerteilen sie am Gelenk.
- Als nächstes geben Sie die Chicken Wings in eine Schüssel und würzen sie mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Rosmarin, Thymian, Oregano & Cayenne Pfeffer. Im Anschluss geben Sie die Buttermilch zu den Chicken Wings und stellen die Schüssel für ca. 6 Stunden in den Kühlschrank.
- Bereiten Sie, nachdem die Marinierzeit abgelaufen ist, Ihren Grill für direkte mittlere Hitze vor (200°C).Stellen Sie die Gusspfanne auf den Grill und lassen darin das Frittieröl auf ca. 175°C erhitzen.
- Nehmen Sie sich eine zweite Schüssel und vermischen dort das Mehl mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Cayenne Pfeffer und Zwiebelgranulat. Im nächsten Schritt nehmen Sie nach und nach die Chicken Wings aus der Buttermilch und panieren sie in dem Mehl.
- Geben Sie die panierten Chicken Wings vorsichtig in das erwärmte Frittieröl und lassen diese dort für ca. 15 Minuten frittieren. Nach der Hälfte der Zeit wenden Sie die Chicken Wings einmal.
- Sobald die Chicken Wings von beiden Seite schön Braun und knusprig geworden sind, nehmen Sie die Gusspfanne vom Grill und legen die Chicken Wings für ca. 5 Minuten auf etwas Küchenpapier, damit das Fett etwas aufgezogen wird.
- Im Anschluss können sie die Buttermilk Fried Chicken Wings servieren und genießen.
Nährwerte
Kalorien: 698kcalKohlenhydrate: 103gEiweiß: 30gFett: 17gGesättigte Fettsäuren: 6gMehrfach ungesättigtes Fett: 3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 6gTransfette: 1gCholesterin: 66mgNatrium: 1348mgKalium: 439mgFaser: 4gZucker: 7gVitamin A: 694IUVitamin C: 1mgKalzium: 180mgEisen: 7mg