Schweinefilet auf Cajun-Art
Dieses Schweinefilet eignet sich perfekt für Menschen, die es ein wenig würziger und leicht angeschärft mögen. Es ist schnell zubereitet und mal etwas ganz anderes. Probieren Sie es aus!
Zutaten
- 2 Schweinefilets am Stück (ca. jeweils 500 g)
- 2 EL Dijon-Senf
- Erdnuss- oder Pflanzenöl
Für die Würzmischung
- 2 TL Thymianblätter (fein gehackt)
- 1½ TL grobes Meersalz
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Zwiebelgranulat
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL brauner Zucker
- ¾ TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- ¼ TL Cayennepfeffer
Zubereitung
- Lösen Sie die Silberhaut vom dem Schweinefilet.
- Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Würzmischung.
- Bestreichen Sie die beiden Schweinefilets jeweils mit 1 EL Dijon-Senf. Anschließend mit der Würzmischung einreiben und zuletzt mit Öl bepinseln.
- Lassen Sie nun das Schweinefilet bei Zimmertemperatur 20-30 Min. ruhen.
- Bereiten Sie den Grill für eine Zwei-Zonen-Glut für mittlere Hitze (170-220°C) vor
- Grillen Sie nun die Schweinefilets über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel ca. 15-20 Min., bis sie eine Kerntemperatur von 65° haben und von außen gleichmäßig schön gebräunt, innen aber noch leicht rosa sind. Wenden Sie das Schweinefilets ein paar Mal, damit sie gleichmäßig garen.
- Nach Erreichen der Kerntemperatur, nehmen Sie die Schweinefilets vom Grill und lassen sie 3-5 Min. ruhen.
Nährwerte
Kalorien: 345kcalKohlenhydrate: 3gEiweiß: 52gFett: 13gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigtes Fett: 3gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 4gTransfette: 1gCholesterin: 163mgNatrium: 1086mgKalium: 1027mgFaser: 1gZucker: 1gVitamin A: 358IUVitamin C: 2mgKalzium: 31mgEisen: 3mg