Kartoffel Lauch Topf
Der Kartoffel Lauch Topf aus dem Dutch Oven ist ein cremig-deftiges Gericht, das mit zarten Kartoffeln, würzigem Kasselernacken und aromatischem Porree punktet. Durch Schmelzkäse und Parmesan entsteht eine herrlich cremige Sauce, die das Ganze zu einem echten Wohlfühlgericht macht. Perfekt für gemütliche Abende oder den nächsten Grilltag.
Kochutensilien
Zutaten
- 1000 g Kartoffeln vorwiegend kochend
- 800 g Kasselernacken
- 400 g Schmelzkäse mit Kräutern
- 100 g Parmesan
- 1500 ml Gemüsebrühe
- 3 Stangen Porree
- etwas Petersilie geschnitten
- etwas Muskat
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere direkte Hitze (180 °C) vorbereiten und den Dutch Oven darin aufheizen.
- Kasselernacken, Kartoffeln und Porree in mundgerechte Stücke schneiden.
- Wenn der Dutch Oven heiß ist, die Kasselernackenstücke hineingeben und kräftig anbraten, bis sie schöne Röstaromen entwickeln.
- Das Fleisch herausnehmen und anschließend die Kartoffeln und den Porree im Bratensatz kurz anrösten.
- Mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann die Gemüsebrühe dazugießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen den Parmesan fein reiben.
- Parmesan und Schmelzkäse in den Dutch Oven geben, umrühren, bis sich der Käse aufgelöst hat und die Kasselernackenstücke wieder hinzufügen.
- Weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann mit Muskat würzen und die gehackte Petersilie einrühren.
- Den Dutch Oven vom Grill nehmen und servieren.
Nährwerte
Calories: 928kcalCarbohydrates: 56gProtein: 58gFat: 53gSaturated Fat: 29gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 16gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 238mgSodium: 2932mgPotassium: 1906mgFiber: 6gSugar: 9gVitamin A: 2521IUVitamin C: 52mgCalcium: 458mgIron: 5mg
