Flanksteak auf Kartoffelbett
Zartes US Flanksteak trifft auf knusprige, in Butterschmalz angebratene Kartoffelwürfel – ein einfaches, aber unglaublich leckeres Grillgericht. Das Steak wird direkt angebraten und anschließend schonend auf den Punkt gegart, während die Kartoffeln außen knusprig und innen weich werden. Mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt, ist dieses Rezept perfekt für alle, die unkomplizierten Genuss mit rustikalem Flair lieben. Ideal für ein entspanntes Grillabendessen mit viel Geschmack.
Kochutensilien
Zutaten
- 1000 g US Flanksteak
- 1000 g Drillinge
- etwas Butterschmalz
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Zubereitung
- Heize den Grill auf niedrige 2-Zonen-Hitze (ca. 160 °C) vor und platziere die Gussplatte oder Pfanne in der direkten Zone.
- Schneide in der Zwischenzeit die Drillinge in kleine Würfel. Wer mag, kann sie vor dem Anbraten kurz blanchieren.
- Grille das Flanksteak etwa 5 Minuten direkt an. Falls die Gussplatte den Platz blockiert, kannst du es direkt darauf anbraten.
- Lege das Flanksteak in den indirekten Bereich des Grills und gare es, bis eine Kerntemperatur von 54 °C erreicht ist.Während das Steak gart, brate die Kartoffelwürfel in Butterschmalz in der Gussplatte oder Pfanne an, bis sie außen schön knusprig und innen weich sind.
- Nimm das Flanksteak bei erreichen der Kerntemperatur vom Grill, lass es etwa 5 Minuten ruhen und schneide es anschließend in feine Tranchen.
- Würze die fertigen Kartoffelwürfel mit Salz und Pfeffer und serviere sie zusammen mit den Flanksteak-Tranchen auf einem Teller.
Nährwerte
Calories: 569kcalCarbohydrates: 44gProtein: 59gFat: 16gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 160mgSodium: 729mgPotassium: 1912mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 8IUVitamin C: 49mgCalcium: 85mgIron: 6mg
