Pilz Stroganoff Pfanne
Diese vegetarische Pfanne ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit eignet. Sie vereint sautierte Champignons, saure Sahne und Gewürze in perfekter Harmonie. Bereiten Sie sich auf ein Geschmackserlebnis vor, das einfach zuzubereiten und unwiderstehlich ist.
Kochutensilien
Zutaten
- 800 g braune Champignons
- 250 g Saure Sahne
- 190 g Gewürzgurken
- 400 ml Wasser
- 1 EL Gemüsefond konzentriert von Eppers
- 1 TL Paprika edelsüß
- 5 Schalotten
- 3 Karotten
- etwas Urwald Pfeffer mit rosa Kristallsalz und Meersalz von Eppers
- etwas Fleur de Sel von Eppers
- etwas Dill kleingeschnitten oder TK
Optionale Beilagen:
- Kartoffeln
- Kartoffelpuffer
- Pommes Frites
- Spätze
- Reis
Zubereitung
- Den Keramikgrill auf mittlere direkte Hitze (180°C) vorheizen und den Gusstopf darin aufwärmen.
- Die braunen Champignons und die Schalotten vierteln. Die Karotten in feine Streifen schneiden und die Gewürzgurken grob würfeln.
- In den heißen Gusstopf die braunen Champignons geben und etwa 5 Minuten anbraten. Danach Schalotten und Karotten hinzufügen und ebenfalls kurz anbraten.
- Das Ganze mit Paprika Edelsüß und Fleur de Sel würzen, Wasser und Gemüsefond hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Saure Sahne, Urwald Pfeffer mit rosa Kristallsalz und Meersalz, sowie die Gewürzgurken hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
- Den Gusstopf vom Grill nehmen und die Pilz Stroganoff Pfanne zusammen mit einer Beilage nach Wahl und etwas Dill servieren.
Nährwerte
Calories: 222kcalCarbohydrates: 23gProtein: 8gFat: 13gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 37mgSodium: 1397mgPotassium: 1262mgFiber: 5gSugar: 11gVitamin A: 8377IUVitamin C: 6mgCalcium: 135mgIron: 2mg