Kokos Curry mit Pollo Fino
Suchst du ein schnelles Kokos Curry Rezept? Wir haben unseres mit Pollo Fino verfeinert, damit es gleich noch besser schmeckt. Probiere es aus und überzeug dich ;)
Kochutensilien
- Dutch Oven FT 9
Zutaten
- 1000 g Pollo Fino von Kreutzers.eu
- 400 g braune Champignons
- 200 g Basmatireis
- 100 g Zuckerschoten
- 525 ml Thai Curry Brühe von J.Kinski
- 200 ml Kokosmilch
- 1 Limette
- 1 Zwiebel
- 2 EL Bananen Currypulver
- 1 EL Chiliflocken
- 1 EL Geflügel Würze von Kreutzers.eu
- 1 EL Pfeffer
- 1 EL Salz
Außerdem werden 10 Briketts benötigt
Zubereitung
- Als erstes bereiten wir den Basmatireis nach Packungsanweisung vor.
- Die Briketts lassen wir in einem Anzündkamin durchglühen.Sobald die Briketts durchgeglüht sind, platzieren wir sie alle unter dem Dutch Oven und lassen ihn heiß werden.
- In der Zwischenzeit vierteln wir die braunen Champignons, schneiden die Zuckerschoten in kleine Stücke und die Zwiebel in kleine Würfel.
- Als nächstes braten wir das Pollo Fino im Dutch Oven von beiden Seiten ordentlich an und nehmen es im Anschluss wieder heraus.
- Danach braten wir die geschnittenen braunen Champignons, bis sie in sich zusammen gefallen sind, an.
- Von dem Pollo Fino entfernen wir die Haut, schneiden das Fleisch in Mundgerechte Stücke und würzen sie mit dem Geflügel Würze. Die Haut schneiden wir im außerdem in kleine Stücke.
- Zu den braunen Champignons geben wir die Zwiebeln, lassen sie kurz etwas mit anbraten und geben danach die Zuckerschoten, sowie das Pollo Fino Fleisch hinzu.
- Nachdem wir alles angebraten haben, würzen wir es mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und dem Bananen Currypulver.
- Ablöschen tun wir es la s nächstes mit der Thai Curry Brühe, geben außerdem den Saft einer Limette und die Kokosmilch hinzu und lassen es 5 Minuten köcheln.
- Nach den 5 Minuten nehmen wir den Dutch Oven von der Hitze und servieren das Kokos Curry mit dem Basmatireis und den geschnittenen Hautstücken.
Nährwerte
Calories: 901kcalCarbohydrates: 58gProtein: 50gFat: 53gSaturated Fat: 21gPolyunsaturated Fat: 9gMonounsaturated Fat: 18gTrans Fat: 1gCholesterol: 245mgSodium: 1990mgPotassium: 1360mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 1111IUVitamin C: 24mgCalcium: 124mgIron: 6mg
